丁寧な手造りと心地よい切れ味
【安来白紙鋼二号鍛造】黒打ち蕎麦切り包丁300mm
『左利き用』
軟鉄にハガネを手で付けた本来の鍛冶火造鍛錬品ではありませんが、出来上がりの包丁より一回り小さくて分厚い複合材（軟鉄とハガネを工場にて圧延ロールで合わせたもの）を炉で赤めてベルトハンマーにて叩き伸ばした鍛造品です。
鍛造・成型・研磨・焼入れ・焼き戻し・研ぎ・刃付けとすべての工程を熟練した職人の手作業にて行っています。
工場の機械にて大量生産（鋼板を金型で抜き自動研磨機で刃付け）された物とは違い、人の手だからこそできる繊細な作りと丁寧な仕上の包丁です。
ハガネは高級刃物炭素鋼である安来白紙鋼二号を使用しています。
合金鋼では味わえない心地よい切れ味をお楽しみ下さい。
工場精密部品のような完璧な精度をお望みの方や細部における傷や刃のわずかの曲がりなどが気になる方のご購入はご遠慮願います。
■サイズ刃渡り約300mm巾約130mm重量約770g
■片刃天然木柄木箱入布袋入木鞘付き
※左利き用


製品仕様 ■サイズ ：全長約316mm 刃部 刃渡り約300mm 刃幅約127mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約160mm 幅約33mm(最大) 厚み約27mm ■重量 ：約780g(±20g) ■材質 ： 刃部 白紙2号 柄部 天然木柄 ■刃の形状：片刃(左利き用) ■刃の仕上げ：黒打ち ■付属品：布製包丁巻 木製刃当て ■製造：日本製 ■注意 ※手作り品のため、細部における傷や刃のわずかな曲り等が多少ございます。
※食洗機の使用はできません。■注意※手作り品のため、細部における傷や刃のわずかな曲り等が多少ございます。
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