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カナダ・ド・モンテ 2020 Azores Wine Company Canada do Monte ポルトガルワイン/ピコ島/白ワイン/750ml：直輸入ワインポントヴィーニョ

カナダ・ド・モンテ 2020 Azores Wine Company Canada do Monte ポルトガルワイン/ピコ島/白ワイン/750ml：直輸入ワインポントヴィーニョ

Name: カナダ・ド・モンテ 2020 Azores Wine Company Canada do Monte ポルトガルワイン/ピコ島/白ワイン/750ml：直輸入ワイン ポントヴィーニョ
Brand: 白ワイン
SKU: pontovinho-71350020
Price: 15,682 JPY
Availability: InStock
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商品情報

写真同じですピコ島の単一畑カナダ・ド・モンテのブドウで造られるワイン。磯の香りがあり、濃密で粘度があり、口内に充実感が広がる余韻に至るまで海のニュアンスが感じられる。

500年以上前からブドウが植えられ、ピコ島の人の手によって苦難を乗り越え長年にわたり土着品種が守られてきた畑の一つである、海から580mにある単一畑カナダ・ド・モンテのブドウで造られるワイン。磯の香りがあり、濃密で粘度があり、口内に充実感が広がる余韻に至るまで海からの平手打ちを浴びたような塩、ヨードを感じる。まさにアソーレス、ピコ島の人々が守ってきた歴史と唯一無二のテロワールが表現されたワイン。クライスと呼ばれる石積みの壁でブドウを海風から守っている。島に500年以上前からブドウが植えられ、19世紀にフィロキセラやオイディウムの壊滅的な被害を受けた後もピコ島の人の手によって絶滅に抵抗し、土着品種が守られてきた畑の一つ、海から580mにある単一畑カナダ・ド・モンテのブドウで造られる。樹齢60～80年のアリント・ド・アソーレス種が主体だが、ヴェルデーリョ、ボアル（マルヴァジア・フィナ）、アリカンテ・ブランコ（ボアル・デ・アリカンテ）も混植されている。ブドウは手摘み収穫で、20kg入りのバスケットでセラーに運ばれ、選果されたのち、バスケットプレスで全房のまま搾汁される。12時間低温で空気に触れさせたのち、1回目のプレスジュースは温度管理された横置きのステンレスタンクで自生酵母にて発酵が行われ、2回目のプレスジュースは3年目のフレンチオーク樽（50％）で発酵が行われたのち、バトナージュなしで12カ月間熟成させる。

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