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※オンライン決済限定富山湾は”天然のいけす”と呼ばれる魚介の宝庫です。富山湾は変化にとんだ海流や雪解け水が湧出している環境により、水産資源がとても豊富で、日本海に分布するとされる約800種のうち約500種の魚介が棲んでいます。そこで水揚げされた新鮮なお魚の干物の詰め合わせです。皆様に、富山の旬の魚介を味わって頂きたいと当館料理長(若旦那)がこだわりぬいて考案しました。絶妙な塩加減の干物は、ご飯のおかずにも、おつまみにも最適です。キャンプに持っていったり、七輪で焼いたりするのも楽しいと思います。お弁当に入れても楽しいです。最高の干物をお届けすることをお約束します。●生地温泉たなかやの8つのこだわり【その1】当館料理長が仕入れから加工まで担当しております。その為大量生産はできませんが、皆様にお喜び頂けるよう心を込めて作っております。【その2】立山の雪解け水が育む、富山県産の魚のみ使用いたします。富山県ならではの珍しいお魚も入れております。【その3】新鮮な魚を加工しています。仕入れたその日のうちに開いて加工しています。【その4】「食べやすさ」も大切にしています。魚の骨は可能な限り取り除いて加工しています。タイやアジ、ホッケなど太い骨のお魚は骨なしです。【その5】ふっくらジューシーな旨味と食感を味わって頂く為に、一夜干しをしております。(レアな食感です。)【その6】振り塩製法で作っております。塩水漬けの製法は比較的簡単ですが、魚の旨味まで水の中に溶けてしまいます。従いまして当館では魚に均一に塩を振る、振り塩製法を採っております。【その7】保存料は一切使っておりません。【その8】美味しさを長く保つため、真空包装をしております。
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