写真同じです西和賀特産「金のわらび粉」を一部使って作ったわらび餅
　

西和賀町の特産品「西わらび」から作られるわらび粉は、精製法と採取量の希少さから金になぞらえられる逸品。
その金のわらび粉を使い、職人が丁寧に練り上げたのが本返しわらび餅です。
とろける口どけと上品な味わい、練りたてのおいしさをお届けします。
きめ細やかなきなこと黒蜜をかけてお召し上がりください。
※こちらの商品は西和賀産わらび澱粉一部使用商品になります。
（１００％使用わらび餅は「華」をお求めくださいませ。）

西和賀町の特産品「西わらび」から作られるわらび粉
黒蜜付き。まずは、そのままでお召し上がりください

わらびの根から精製されてできる「わらび粉」。根の重量の５％しか採れないそう。
そのため、大変貴重です。
西和賀町では、「西わらび」と呼ばれるブランドの山菜・わらびが特産品です。
その根を活用して生まれた「西蕨粉」を使って町内のお菓子屋さんでわらび餅を作っています。
工藤菓子店もそのお店の一つ。お店それぞれで、作り方が異なるため、食感や味わいが変わってきます。
それぞれのお菓子屋さんのわらび餅をたべくらべしてみるのもおすすめです。

こんなところで作っています

全国屈指の豪雪地帯、西和賀町の
その厳しい冬で育った西のわらび「西わらび」は、
粘りが強く香りも高く、そのわらび粉を使って作られたわらび餅を食べると
味・食感、その違いに気づきます。
わたしたちが歩んできた道

昭和26年の創業、温泉街の一角にある店舗。
温泉に来たお客様のお土産に、
「およねまんじゅう」の販売からはじめたお菓子屋です。
先代の父の姿を見ながら育った工藤さん。
お店を引き継いでから
土日はイベントにまわるなど、大忙しですが
父の背中を思い浮かべながら、今日も大事にお菓子をつくり、
全国の皆様へ自慢のお菓子をお届けしています。

■ 工藤菓子店
岩手県和賀郡西和賀町湯本３０－８２－１