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今週超歓迎包丁柳刃刺身包丁 270mm ダマスカス堺孝行白二鋼うずしお

Name: 包丁 柳刃 刺身包丁 270mm ダマスカス 堺孝行 白二鋼 うずしお
Brand: 刺身包丁
SKU: l1101525139
Price: 31,603 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (496 reviews)

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商品情報

包丁柳刃刺身包丁 270mm ダマスカス堺孝行白二鋼うずしお
□商品詳細
堺打刃物は600年の歴史を誇り、今やこの伝統を受け継いだ包丁は世界中のシェフたちが愛用しています。
炉の中で鍛造されて鍛え上げられた白紙二号（白二鋼）は鋭い切れ味を誇ります。そして白紙２号は不純物を取り除いた高炭素鋼で硬度があり、本職用として用いられています。硬度の違う2種類の積層になった鋼材をハンマーで叩くことにより、墨を流したような芸術的な墨流し模様になります。伝統を感じさせるだけでなく、刃の反りを防止する役目も持ちます。
切れ味の鋭い安来白二鋼を使用した美しい波紋の和包丁です。
表面に浮かび上がる波紋は異なった素材の鋼を幾重にも重ね合わせる事によって生まれる波紋で、まさに芸術品とも呼べる魅せる包丁です。■刃渡り：約270mm■全長：約415mm■重さ：約200g■銘：堺孝行為■刃：安来白二鋼■柄：朴水牛柄■用途：本職用（鋼系）
※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
□支払詳細
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□発送詳細
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四国：翌日午後
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No.202.015.015

NO.00047 包丁杉本出刃青鋼元箱付未使用品

関の刃物柳刃包丁 30cm (300mm) 正広作別撰ハガネ黄紙白木柄職人用刺身を一方向に引き切る刃渡りが長めの片刃包丁右利き用日本製

純銀人工象牙黒檀 ★三段柳刃300 柳刃尺柳刃330 柳刃尺一和包丁本焼ふぐ引先丸蛸引切付包丁柄 ★ 高級銘木八角柄

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包丁柳刃刺身包丁 270mm ダマスカス堺孝行白二鋼うずしお

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純銀人工象牙黒檀 ★三段柳刃300 柳刃尺柳刃330 柳刃尺一和包丁本焼ふぐ引先丸蛸引切付包丁柄 ★ 高級銘木八角柄

柳刃包丁9寸 V金10号高級品黄檀水牛八角柄新品箱入り。

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