写真同じですスターク・コンデ・オゥデ・ネクター・カベルネ・ソーヴィニヨン[2019]年・フレンチオーク樽20ヶ月熟成(新樽比率50％)・スターク・コンデ・ワインズ・W.O.ヨンカースフック・正規代理店輸入品・(サステナブル農法 South African Wine and Spirits Board)

Stark-Conde Oude Nektar Cabernet Sauvignon [2019] Stark Conde Wines W.O Jonkershoek

入手困難！南アフリカ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！年産僅か3,275本のみの希少アイテム！南アフリカ産カベルネの最高峰ヨンカース・フック(ステレンボッシュ)のテロワールを最大限に表現した造り手のフラッグシップ！過去、「世界の日本人妻は見た！」のテレビ放映と同時にワイン市場で売り切れ続出！ほとんど手に入らなくなった話題の南アフリカワイン！あの大人気スターク・コンデの南アフリカ産最高評価の最高峰キュヴェ“オゥデ・ネクター・カベルネ・ソーヴィニヨン”が超限定入荷！南アフリカ産プレミアムワインの祭典で最高金賞の最高栄誉受賞！たった6樽しか造られなかったファースト・ヴィンテージがいきなり“南アフリカ産トップカベルネ”に！しかも評価に厳しいニューヨークタイムズも認めた！さらには、2013年度のオールド・ミューチュアル・トロフィー・ワイン・ショーでは、南アフリカでもっとも成功したワイナリーへ授与される「モスト・サクセスフル・プロデューサー賞“トロフィ”」を受賞！造り手は、南アフリカのトップワイナリーの一つ、ニール・エリスへブドウの供給を行ってきたホセ・コンデ氏が1998年に立ち上げた自身のブランド！最初はたった6樽、プレス機さえ無い為足ふみによるプレスからワイン造りを開始！このワインがその年のワインショーでトロフィを受賞！いきなり南アトップカベルネに選ばれました！2009年にはNYタイムスでカベルネ2003が南ア産トップカベルネ10本の1本として紹介されました！南ア屈指の醸造所ニール・エリスの共同経営者を義父に持つ、アメリカ産まれの元アートデザイナー！ほぼ独学でワイン造りを学び、ファーストヴィンテージで南アトップワインを産み出した神の申し子とも言える天性の持ち主！自身のブランド『スターク・コンデ』以外にもマン・ヴィトナーズの共同経営者としてコストパフォーマンスの高いワインを世に送り出しています！また、ティム・アトキン氏の南アフリカワイン2018スペシャル・レポートにおいてスターク・コンデ・ワインズが初めて格付け一級ワイナリーに選出！この「スターク・コンデ・オゥデ・ネクター・カベルネ・ソーヴィニヨン[2019]年」でティム・アトキン驚異の97点高評価でコメントは「今やステレンボッシュ最高の赤ワインの一つとして、特にこのレポートのページでは定評があるウーデ・ネクターは、カベルネ・ソーヴィニヨンと15％のプティ・ヴェルドの見事なアッサンブラージュで、標高590メートルの世界クラスの畑から収穫される。南アフリカにおけるポイヤックの1級格付けワインへの回答とも言えるこのワインは、骨格があり、集中力があり、バランスが取れており、非常に繊細で、スミレとドライハーブのアロマ、カシスとブラックチェリーの果実味、長くエネルギッシュなフィニッシュを持つ。」と激賞！ステレンボッシュで最も標高の高いカベルネの畑のひとつである標高550mの畑が中心！この畑は、非常に石の多い分解花崗岩の土壌で、午後の太陽に向かって完璧なアスペクトを持っています！この畑は涼しい風が吹くが、1日平均45分多く日光が当たるため、ゆっくりとした成熟期間を得ることができる最高畑からのカベルネ・ソーヴィニョン85％、プティ・ヴェルド15％を2日間のコールドソーク、小規模な開放槽による主醗酵後(天然酵母)、10日間マセレーション！オーク樽にてMLF&22ヶ月熟成(新樽比率50％)無清澄・無濾過でリリースされる究極フルボディ辛口赤ワイン！ヨンカース・フックのテロワールを最大限に表現したフラグシップワイン！しっかりしたタンニンのストラクチャーの中に繊細さを感じます！酸と果実味のバランスが素晴らしい、まさに南アのポイヤック格付第一級というべき偉大な高級赤ワイン！スターク・コンデの最高峰オゥデ・ネクター・カベルネ・ソーヴィニヨンが限定で少量入荷！

1998年設立。南アフリカトップワイナリーの一つであるニール・エリスへ長年ブドウの供給を行ってきたホセ・コンデ氏が1998年に立ち上げた自身のブランド。最初は小さな農作業小屋だった、6樽、プレス機さえないため足ふみによるプレスからワイン造りをスタート。このワインがその年のケープタウンで行われたフェアーベン・キャピタルワインショーでトロフィを受賞。ファーストヴィンテージでいきなり南アフリカトップカベルネに選ばれました。

また、ワインスペクテーター誌では92点、ブラッターズ南アフリカワインガイドで5星（最高評価）を獲得。世界的にも有名なイギリスの評論家OZクラークの年間TOP20ワインの一つに選ばれました。

近年では2009年にNYタイムズのワインコラム「ワイン＆ダイン」が南アフリカは正当な評価で手に入る高品質カベルネの産地で最も重要な産地と絶賛。スターク・コンデのフラッグシップカベルネ2003を南アフリカトップカベルネとして第10位にも選んでいます。

今日、蔵の規模こそまだ小さいものの設立当初と変わらずステレンボッシュの多彩なテロワールを表現させ、手作業をモットーにブドウ栽培・ワイン造りを重んじワインを産み出しています。

【栽培・農法について】 ステレンボッシュのブドウ栽培は歴史は数百年に及びますが、実際に最新の栽培が行われたのはここ数十年で、日々が学びです。畑の変化は十年単位で見て初めて正確に測れるものでこの結果をを踏まえ、ここ十年間を通し各区画の検証、より良いクローン・台木への植え替えを繰り返し行ってきました。今日では最優良の区画のいくつかで再び収穫が可能となり期待が高まります。

■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン85％、プティ・ヴェルド15％
■発酵・熟成：2日間のコールドソーク、小規模な開放槽による主醗酵後(天然酵母)、10日間マセレーション！オーク樽にてMLF&22ヶ月熟成(新樽比率50％)
■土壌：花崗岩の土壌
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