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おひつ
山一楕円の飯台大小専用蓋日本製木曾さわら木製オーバル飯台 2合 4合 2～6人用木のうつわ器ナチュラルギフト贈り物国産日本職人保存容器キッチン調理育てる丁寧道具吸水性宮下武雄松田美智子ちらし手巻き寿司桶酢飯ご飯食卓：tadaima. by 目利き屋

山一楕円の飯台大小専用蓋日本製木曾さわら木製オーバル飯台 2合 4合 2～6人用木のうつわ器ナチュラルギフト贈り物国産日本職人保存容器キッチン調理育てる丁寧道具吸水性宮下武雄松田美智子ちらし手巻き寿司桶酢飯ご飯食卓：tadaima. by 目利き屋

Name: 山一 楕円の飯台 大 小 専用蓋 日本製 木曾 さわら木製 オーバル 飯台 2合 4合 2～6人用木のうつわ 器 ナチュラル ギフト 贈り物 国産 日本 職人 保存容器 キッチン 調理 育てる 丁寧 道具 吸水性 宮下武雄 松田美智子 ちらし 手巻き 寿司 桶 酢飯 ご飯 食卓：tadaima. by 目利き屋
Brand: おひつ
SKU: muku-mekiki-yamaichi-60-01-04
Price: 25,575 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (100 reviews)

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商品情報

写真同じです

楕円の飯台
松田美智子の自在道具シリーズ

和風にも洋風にも使える木のうつわは
テーブルの主役に。

料理家、松田美智子さんプロデュース。木曽のさわらで作ったエレガントな楕円形のフォルム、洗練された一本のねじり箍。側板は底が厚く、上部へいくにつれて薄くなる京仕上げ。縁の仕上げは優美なアール状に。職人の技と誇りを感じる逸品です。

大はご飯4合分、小はご飯2合分が適量です。

※「楕円の飯台用飯切り杓文字」は別売りです。
※本体とフタはそれぞれお買い求めいただけます。

point 01
”楕円”が使いやすさの秘訣

どの席からでも手が伸ばせる機能的な形

楕円という形はテーブルのスペースを無駄にしない上に、どの席からでも手が伸ばせる機能的な形です。

point 02
?木のうつわ”の感覚で使いやすい

和洋問わず使い勝手が良い

手巻き寿司や混ぜご飯、サンドイッチや鍋の具材入れなど、使い方はアイディア次第で無限大。おもてなしの大皿としても見栄えが良く、またパーティ料理の持ち運びにも便利です。別売りのフタは、上に小皿や薬味を置いてトレイ代わりにもお使いいただけます。

point 03
信州木曽産の樹齢200年以上のさわらを使用

さわらが使われるのには理由があります。

1.吸水性がいい
炊き立てのすしご飯の余分な水分を吸ってサラッと仕上がります。

2.通気性がよく保温力が高い
味を落とすことなく、長時間おいしく保ちます。

3.耐水湿性・耐酸性が高い
耐久性が高いので、長くお使いいただけます。

また、さわらは香りが控えめなので、食材や料理ににおいが移る心配がありません。特に長野県木曽のさわらは江戸時代から桶職人の間で、飯台とお櫃に最適と定評があります。

まるで飯台自体が呼吸するかのように食材や料理の水分量を最適な状態に保ってくれます。水分を含ませた飯台にサンドイッチを入れて蓋をすれば、ラップは不要。木が料理の水分を調整してくれるので、乾燥しやすいパンも最適に保存が可能です。

▲大はご飯4合分、小はご飯2合分が目安

▲フタは片面が湾曲に。飯台にフィットします

▲底面には「JIZAI」の焼き印入り

【飯台を使い始める前に】

1.　米の研ぎ汁を桶いっぱいに入れてください。
2.　1回目の研ぎ汁で桶がいっぱいにならない場合は2回目、3回目の研ぎ汁を足してください。
3.　研ぎ汁がいっぱいになったら、そのまま3時間程度放置してください。
4.　3時間経過後は、水洗いして日陰干しで充分に乾燥させてください。
※飯台は水入れ桶ではありませんので、水が漏れる場合があります。米の研ぎ汁を入れてアク抜きをする場合は、流し台のシンク等水漏れしても問題のない場所で行ってください。
※この方法でかなりの匂い抜きができます。多少の匂いが気になっても、ご使用の度に徐々に天然の木の香りは弱まっていきますので、これ以外の匂い抜きの方法はおやめください。
※お買い上げ後、すぐにご使用にならない場合でも、この方法でアク抜き・匂い抜きの作業をしてから保管してください。

【普段のお手入れ方法】

●使用前
桶の内側をよく絞った濡れ布巾で拭き上げてください。
●使用後
［水洗い］
合成洗剤を使わず、粉状のクレンザーか塩を使い、桶の内側外側を丁寧に洗ってください。銅のたがの部分は、クレンザーを使って磨いてください。洗浄後、桶の内側に消毒用アルコール（エタノール）を霧吹きしておきますと、黒ずみやカビの発生を抑制できます。
［乾燥］
風通しの良いところで充分に日陰干ししてください。直射日光に当てますと、急激な乾燥で木が縮みタガがはずれてしまう恐れがあります。また、タガはずれ、木の割れ、反りの原因になりますので、食器乾燥機でのご使用は絶対におやめください。
［保管］
直接空気に触れさせないために、紙か綿布などに包んで保管してください。保管場所は温度変化が少なく湿気のない所が最適です。
お櫃は蓋が閉まったまま保管しますと、木ヤニ（天然樹脂）を発生させてしまいますので、蓋を開けた状態で綿布に包んで保管してください。

【木ヤニ（天然樹脂）について】

木質や天候・保管条件によっては、天然木特有の「ヤニ」が発生することがあります。これは木の天然樹脂で、木肌ににじみでる粘着性の樹液です。ヤニは木曽さわら特有の芳香の素にもなっていますが、ベトベトした肌触りが気になるあ場合は消毒用アルコール（エタノール）で拭き取ってください。なお、人体へは無害です。

■山一（やまいち）とは
木曽の良質な原木を利用し、昔ながらの伝統的な木製品から、現代的な木のクラフト製品まで幅広く製造しています。

山一楕円の飯台大小専用蓋日本製木曾さわら木製オーバル飯台 2合 4合 2～6人用木のうつわ器ナチュラルギフト贈り物国産日本職人保存容器キッチン調理育てる丁寧道具吸水性宮下武雄松田美智子ちらし手巻き寿司桶酢飯ご飯食卓：tadaima. by 目利き屋

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