商品特長◆味わい:「これぞ口福」「癖になる味」「ちょっとミツロウに似た味」「甘いが甘すぎることはない」「ひじょうになめらかな質感」「ほのかな塩み」などが当を得た評でしょう。◆蜜源:このはちみつのは、北島の象徴のような赤い花をつけるポフツカワの木で、この目立つ花は主として北島沿岸部の夏を彩ります。◆楽しみ方:フィリングやトッピングにする、またトーストに塗るなど、繊細な天然の甘みを楽しむ方法は数多くありますが、とりわけお勧めしたいのが朝食です。はちみつ通はとっておきのお楽しみとして、ポフツカワを特別なパンと合わせます。スイス風ツォップ(編みパン)はその一例です。◆希少なはちみつ:ポフツカワはちみつは希少なはちみつで、生産できるのは、限られた数の熟練養蜂家だけです。巣内で結晶化して固まる性質があるため、取り出すのが難しいからです。また、フクロギツネ(樹上に住む有袋類の動物)が葉を食べて枯らしてしまうので、ポフツカワの木そのものの数が減少していることも、はちみつが手に入りにくい一因です。◆NZ固有種:ポフツカワはNZ固有種ですが、太平洋沿岸全域では、およそ60種類のメトロシデロス属の木や灌木、つる性植物が存在します。NZのサザンラタ、ハワイ諸島のオヒアレフアもメトロシデロス属です。◆薬草:ポフツカワは、『ニュージーランドの薬用植物』という書物の中で、薬草としてあげられています。「ポフツカワ」はマオリ語です。マオリの人々はこの木を「一番の木」(ラーカウランガティラ)と呼び、強さと美しさの象徴だと考えています。生産者◆ニュージーランド北島北部のタヒ・エステート社は、自社の巣箱管理から小売り用パッキングまで、一貫して自社で行うはちみつ生産会社です。◆タヒとはマオリ語の 「Ohuatahi」(first place of plenty、豊饒のはじめの土地)
商品特長◆味わい:「これぞ口福」「癖になる味」「ちょっとミツロウに似た味」「甘いが甘すぎることはない」「ひじょうになめらかな質感」「ほのかな塩み」などが当を得た評でしょう。◆蜜源:このはちみつのは、北島の象徴のような赤い花をつけるポフツカワの木で、この目立つ花は主として北島沿岸部の夏を彩ります。◆楽しみ方:フィリングやトッピングにする、またトーストに塗るなど、繊細な天然の甘みを楽しむ方法は数多くありますが、とりわけお勧めしたいのが朝食です。はちみつ通はとっておきのお楽しみとして、ポフツカワを特別なパンと合わせます。スイス風ツォップ(編みパン)はその一例です。◆希少なはちみつ:ポフツカワはちみつは希少なはちみつで、生産できるのは、限られた数の熟練養蜂家だけです。巣内で結晶化して固まる性質があるため、取り出すのが難しいからです。また、フクロギツネ(樹上に住む有袋類の動物)が葉を食べて枯らしてしまうので、ポフツカワの木そのものの数が減少していることも、はちみつが手に入りにくい一因です。◆NZ固有種:ポフツカワはNZ固有種ですが、太平洋沿岸全域では、およそ60種類のメトロシデロス属の木や灌木、つる性植物が存在します。NZのサザンラタ、ハワイ諸島のオヒアレフアもメトロシデロス属です。◆薬草:ポフツカワは、『ニュージーランドの薬用植物』という書物の中で、薬草としてあげられています。「ポフツカワ」はマオリ語です。マオリの人々はこの木を「一番の木」(ラーカウランガティラ)と呼び、強さと美しさの象徴だと考えています。生産者◆ニュージーランド北島北部のタヒ・エステート社は、自社の巣箱管理から小売り用パッキングまで、一貫して自社で行うはちみつ生産会社です。◆タヒとはマオリ語の 「Ohuatahi」(first place of plenty、豊饒のはじめの土地)
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