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切れ味が冴え、しかも錆びにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・
モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使して完成した
理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的です。切れ味の冴えと耐久性を
両立させた最高の出来栄えが、またひとつ秀作を生み出しました。
モリブデン包丁のメーカーであるミソノ刃物とは??
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、
ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した
加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、
刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。