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オーナーであるノエル・ディアス氏は父のアルフレッド・ディアス氏が1989年に設立したコーヒー農園内に、ティピカプロジェクトとしてティピカ種を毎年増産しています。ティピカプロジェクトとはコーヒーの原種であるティピカを守るため、2007年にスタートしたプロジェクトのことです。ノエル氏の夢は自分の農園いっぱいにティピカを植えることであり、生産処理過程一つ一つに愛情と手間をかけています。このように丁寧に作られたドン アルフレッド農園のコーヒーはすっきりとしたカリブ海コーヒーの特徴を持ちながら、従来のドミニカコーヒーの印象をくつがえす甘味の強いドミニカのスペシャリティコーヒーに仕上げています。
ティピカ100%の深いコクのある味わいを是非ご賞味ください。