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【良い製品】[新品土佐打刃物] 菜切り包丁黒打ち仕上げ両刃刃渡り16.5cm 白鋼

Name: [新品 土佐打刃物] 菜切り包丁 黒打ち仕上げ 両刃 刃渡り16.5cm 白鋼
Brand: 薄刃包丁
SKU: l1101815452
Price: 6,149 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (375 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

■野菜全般に使える野菜切り包丁
菜切り(なきり)包丁は野菜切り専用の包丁で、刃が直線で幅が広いので刻み物に便利な包丁です。
薄く、軽く造られているので疲れにくく、その使い勝手は抜群。
特に白菜、キャベツなどをせん切りにするのにとても向いています。
また、皮むきやかつら剥き、そぎ切り、つまなどの細工にも重宝します。
野菜用の包丁には、同じような形状の「薄刃包丁」がありますが、この菜切り包丁は刃の形状が「両刃」、
薄刃包丁は刃の形状が「片刃」というのが大きな特徴です。
「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。
両刃の包丁は、片刃包丁に比べて欠けにくいことと、切るものに対して刃がまっすぐ入ることから、
初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。■硬く、研ぎやすい「安来鋼白鋼」を使用
刃の鋼は、安来鋼（やすきはがね）の「白鋼二号」を使用。
炭素が多く含まれているので鋭い切れ味が得られるのと、研ぎやすさとを兼ね備えた鋼です。
柄には、鍛冶職人が「堅くておすすめ」というクルミの木（ウォルナット）を使用しています。
また、化粧箱にも入っていますので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。
表面の仕上げは、土佐打ち刃物の特徴の一つでもある、黒い部分を残した「黒打(くろうち)」仕上げ。
この「黒打ち仕上げ」とは、刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった部分を残し、
刃の部分だけを研いだものをいいます。
全国的に見ても、刃物は表面を磨いた「磨き仕上げ」が多いと思いますが、
土佐打ち刃物は、昔からこの黒打ち仕上げが愛用されてきました。
黒い部分を残している分、磨き仕上げに比べると、若干サビに強いといわれています。
少し無骨で、「渋い」雰囲気が感じられる仕上がりです。
お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、
「鍛え上げた鋼の持つ鋭い切れ味」という魅力は大きいと思います。
ご家庭で一本は持っておきたい野菜切り用の菜切り包丁。
野菜を切るのが楽しくなるような和包丁です。■商品スペック
鋼安来鋼白鋼二号
刃両刃
柄クルミの木とプラスチック
全長約31cm
刃長約16.5cm
利き腕
左右共通
一本一本手造りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。
あらかじめご了承下さい。
…………………………………………………………………■発送方法/送料
・送料：本州・四国・九州一律 800円/北海道・沖縄・離島 1500円
・ヤマト運輸（クロネコヤマト）にて発送いたします。
・時間帯の指定も承ります。下記よりお選びいただき、取引連絡にてご連絡ください。
午前中 / 14～16時 / 16～18時 / 18～20時 / 19～21時
※日時指定は、宅配便が集中するギフトシーズンや、天候・道路状況等に
よりご希望に添えない場合もございます。予めご了承ください。
▼その他■未成年者の入札はご遠慮下さい。■非常に錆びやすくなりますので、海でのご使用はお控えください。■凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます。■刃付け済みです
通常ご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。
なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。
当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、
欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。
※なお当店では、本刃付け等の特別な仕上げはしておりません。
また本刃付け等のご依頼はお受けしておりません。■一本一本手造りのため、画像は代表画像です。■ギフト包装無料で承ります。取引連絡にてご連絡ください。■営業時間は、月～金12:00-17:00（土曜・日曜・祝日定休）です。
営業時間外に落札やお問い合わせ頂いた際は、翌営業日にご連絡いたします。■在庫切れの無いよう気を付けておりますが、ホームページ（土佐打刃物屋）でも販売しているため、
タイミングによっては品切れの場合もございます。
その際は入荷予定をご連絡させて頂きます。
何卒ご了承ください。
…………………………………………………………………

【正本】関東型薄刃包丁刃渡23.3㎝全長40.3㎝峰厚5.5mm ※片刃中古品全国一律送料1100円

【有次】銘在銘特製薄刃包丁刃渡 173mm 全長 318mm 重量 150g 中古品料理人職人本職和食板前

【正本総本店】関東型薄刃包丁刃渡20.2㎝全長35.8㎝峰厚5㎜ ※片刃中古品全国一律送料1100円

【有次】薄刃包丁刃渡21.3㎝全長37.3㎝峰厚4.5㎜片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円

【正本総本店】剥き包丁 ※剥き薄刃刃渡14.3㎝全長28.8㎝峰厚3mm 中古品全国一律送料870円

【郷右馬充義弘】薄刃包丁 ※本鍛錬刃渡19.8㎝全長35.5㎝峰厚3.7㎜片刃 ※鞘付 ※中古品 ※全国一律送料1100円

[新品土佐打刃物] 菜切り包丁黒打ち仕上げ両刃刃渡り16.5cm 白鋼

【正本】※本焼薄刃包丁刃渡20.3㎝全長35.9㎝峰厚3.8㎜片刃 ※鞘付 ※中古品 ※全国一律送料1100円

【源泰邦】薄刃包丁 ※青二鋼八角柄刃渡20.8㎝全長37㎝峰厚4.1㎜ ※中古品全国一律送料1100円

【堺一文字光秀造】薄刃包丁刃渡21㎝全長37.1㎝峰厚4.1㎜ ※片刃中古品全国一律送料1100円

【かね惣】上作大きな関西型薄刃包丁刃渡29㎝全長44.8㎝峰厚5.3㎜ ※鞘付 ※片刃中古品全国一律送料1100円

【正本総本店】薄刃包丁(※元は尺の刺身包丁です。) 刃渡24.3㎝全長40.3㎝峰厚4.1㎜ ※片刃中古品全国一律送料1100円

【有次】関西型薄刃包丁刃渡20.1㎝全長35.2㎝峰厚4.1mm ※片刃中古品全国一律送料1100円

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