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倉吉市内に所在する自家農園において農薬・肥料・動物性堆肥を一切使用しない環境に優しく持続可能な農法である自然栽培で育てた菜種を伝統の玉締め原理の搾油機で低温で丁寧に圧搾しました。
菜種の栽培から瓶詰に至るまでの全ての過程が完全非加熱の菜種油は国内ではとても珍しい存在です。
菜種油の優れた特徴は脂肪酸組成。最近はオメガ3のα‐リノレン酸とかオメガ9のオレイン酸といった具合に植物油は脂肪酸で語られることが多くなりました。
しかし、脂肪酸にも色々とあって、さらにそれぞれをバランスよくとなるとなかなか難解です。
しかし、菜種油の脂肪酸バランスは厚生労働省が推奨する脂肪酸バランスと極めて似ているので菜種油なら必然的にバランスよく脂肪酸がお身体に摂り入れることができます。
アブラナ科独特の風味がありお料理のアクセントになります。
サラダ、グリル野菜、蒸し野菜などお野菜メインのお料理にちょっと垂らして使用するとコクと風味がアップ。
春の訪れを告げる満開の黄色に埋めつくされた菜の花畑は地元ではちょっとした憩いの撮影スポットになっています。
商品説明
名称
鳥取県産菜種油
産地名
鳥取県産
内容量
菜種油(110g)×3本
賞味期限
製造日より1年
保存方法
開封後は冷蔵保存
加工業者
西川農藝
注意点
本製品の製造ラインでは、ごまを使用した製品も製造しています。