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【銅鍋】【中村銅器製作所/東京都】銅寄せ鍋 27cm中村銅器/国産/日本産/職人：日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT

【銅鍋】【中村銅器製作所/東京都】銅寄せ鍋 27cm中村銅器/国産/日本産/職人：日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT

Name: 【銅鍋】【中村銅器製作所/東京都】銅寄せ鍋 27cm中村銅器/国産/日本産/職人：日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT
Brand: 両手鍋
SKU: realjapanprojectstore-0086r007
Price: 24,893 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (532 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです中村銅器製作所　/　銅よせ鍋

全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の銅寄せ鍋。

一点一点手作業で作られる一生ものの銅鍋

銅鍋は熱伝導性だけでなく保温性にも優れているため、お鍋の途中に生野菜やお肉を追加しても水温が下がりにくく、寄せ鍋に最適なお鍋です。
また名前は寄せ鍋ですが、火の通りが非常に早いためしゃぶしゃぶにもお勧め。
性能だけでなく、職人がひとつひとつ丹念にたたき出した打ち目の美しさも魅力です。
ちょっとしたお手入れは必要ですが、使うほどに暮らしに馴染んでいく過程も含めて、道具を育てる楽しみなのかもしれません。
一生ものの道具として、ぜひ末長くご愛用ください。

はげにくく長持ちする錫引き

中村銅器の銅鍋は、被膜が薄いメッキではなく銅板に純錫を溶かす「焼き付け」で作られているのが特徴です。
しっかりと厚みのある錫のおかげで、はげにくく長持ちし鏡のようなピカピカの表面になります。

一瞬に差が出る職人の技

焼き付けは一瞬の作業。いとも簡単に行っているように見えますが、非常に難しい技術です。
錫の溶解温度は230度なので、空焚きは厳禁。一つ一つ手作業で作られる銅鍋は、使い込むほどに馴染みどんどん使いやすくなります。
大切に長く使っていきたいですね。

item infomation
ブランド
中村銅器製作所
商品名
銅よせ鍋
生産地
東京
材質
銅、錫（焼き付け）
サイズ
約φ27.5×H7cm（持ち手除く）
内径：約φ23×H5cm/底：φ19.5
重さ
約1.11（kg）
箱
なし

【銅鍋】【中村銅器製作所/東京都】銅寄せ鍋 27cm中村銅器/国産/日本産/職人：日本の伝統工芸 REALJAPANPROJECT

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