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【ふるさと納税】ギフト鮭魚介惣菜【期間限定・数量限定品】越冬雪中熟成鮭（期間限定品）1切真空約100g(梱包箱入)北海道石狩市いしかり佐藤水産サーモンファクトリー珍味鮭サケさけ切身切り身しゃけ惣菜総菜焼き魚[のし対応]【satoyuki】：北海道石狩市

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Name: 【ふるさと納税】ギフト 鮭 魚介 惣菜【期間限定・数量限定品】越冬雪中熟成鮭（期間限定品）1切真空約100g(梱包箱入)北海道 石狩市 いしかり 佐藤水産 サーモンファクトリー 珍味 鮭 サケ さけ 切身 切り身 しゃけ 惣菜 総菜 焼き魚[のし対応]【satoyuki】：北海道石狩市
Brand: サケ
SKU: f012351-ishikari-satou-sechu2-1
Price: 10,140 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (504 reviews)

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写真同じです
越冬雪中熟成鮭（期間限定品）

越冬雪中熟成鮭（期間限定品）
【雪中熟成鮭(せっちゅうじゅくせいさけ)とは】
越冬野菜からヒントを得て2008年から研究を始め、2013年から商品化された「雪中熟成鮭」。熟成新巻鮭(中辛塩)を雪の中で貯蔵して熟成させます。雪の中は鮭が凍らずに熟成が進む0度前後に保たれるよう、雪の量を従業員達の手でこまめに調節します。雪中で約1ヶ月間貯蔵することで、たんぱく質が分解されてアミノ酸へと変化し、うま味たっぷりの熟成鮭が出来あがるのです。
弊社商品「熟成新巻鮭」とアミノ酸量を比較してみると、約1.6倍もの総アミノ酸が測定されています。その中でもうま味を感じさせるグルタミン酸が大きく増えており、まろやかな味をお楽しみいただけます。
【食卓に彩りを添えます】
雪の中でゆっくり、じっくりと鮭の旨味を引き出すので、身もやわらかく、味わいに深みが出ています。熟成された上質な素材で、食卓の彩りを添える一品におすすめです。

【ふるさと納税】ギフト鮭魚介惣菜【期間限定・数量限定品】越冬雪中熟成鮭（期間限定品）1切真空約100g(梱包箱入)北海道石狩市いしかり佐藤水産サーモンファクトリー珍味鮭サケさけ切身切り身しゃけ惣菜総菜焼き魚[のし対応]【satoyuki】：北海道石狩市

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