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【ふるさと納税】広島産冷凍かき(窒素凍結)食べ比べセット：広島県東広島市

【ふるさと納税】広島産冷凍かき(窒素凍結)食べ比べセット：広島県東広島市

Name: 【ふるさと納税】広島産 冷凍かき(窒素凍結)食べ比べセット：広島県東広島市
Brand: カキ
SKU: f342122-higasihirosima-020-002
Price: 16,800 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (534 reviews)

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商品情報

写真同じです【ふるさと納税】広島産　冷凍かき(窒素凍結)食べ比べセット
■日持ちして調理も簡単な冷凍かき■Mサイズ、Lサイズ、そしてLLサイズのかきの食べ比べができる、夢のような「冷凍かき食べ比べセット」。いずれも内容量は800gで、各1袋ずつセットにしています。デリケートで日持ちがしない生かきと違って、簡単に保存でき、食べたいときにすぐ調理できるのが特徴。料理の幅もぐんと広がります。身入りの良い時期の広島県内で収穫されたかきのみを厳選し、厳しい品質管理体制のもと、安心安全なかきをお届けしています。大人数での食事やパーティーなど、あらゆるシーンで広島のかきの味をお楽しみください。 ■生産者から直接買い付け、洗浄・選別■広島のかきは、海域の穏やかな地形、風向、潮流、海水温度、豊富なプランクトンの存在と、恵まれた環境のもと、大切に育てられたもの。シーズンになると、冷蔵トラックから新鮮なかきが加工場へ運び込まれ、浄化した海水できれいに洗浄し、選別されていきます。山下水産では、広島県内のかき生産者のもとへ直接足を運び、品質の良いかきを買い付けています。「生産者と会話をし、共にかきの品質向上に努められるのが、わが社の強みです」と、山下勇治社長は話します。 ■旨みを逃さない冷凍技術はオンリーワン■山下水産のかきのおいしさの理由は、これだけではありません。まだ冷凍技術が浸透していなかった昭和52年、一年中おいしいかきを食べてもらいたいと、品質や味、旨みをそのまま閉じ込める「窒素凍結機」を導入したのです。窒素凍結は、凍結法の中でも最高品質の冷凍が可能な方法。細胞破壊が極めて少なく、品質や味に影響を与えることなく、素材本来の旨みを封じ込めることができるのです。この技術は、「二枚貝のかき」において、日本では唯一、山下水産だけが行っており、広島県ホームページにも、「ものづくり」オンリーワン企業として掲載されています。また、2021年3月には、東広島市における新たなグルメブランドとして、「東広島マイスター」に認証されました。他に類を見ない冷凍技術を使い、グルメブランドとして認められたかきを、まずはご賞味ください。

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