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錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
刃渡り : 145mm
重量 : 175 g
刀身の材質 : 正広社オリジナルのステンレス鋼MBS-26使用
材質詳細 : 0.9% カーボン・13% クロム・モリブデン・バナジウム
硬度 : ロックウェル硬さHRc58~59
口金 : 有り(一体型)
中子形状 : 本通し(ハンドル部全体)
サブゼロ処理 : 有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)
ハンドル材質 : 積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。)
商品の詳細な情報はメーカーサイト(www.masahiro-hamono.com/index.html)でご確認ください。
納期:取寄:1~2週間前後発送(土日祝/欠品時除く)
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