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写真同じです原料米の収穫をまって、厳選した米を磨きあげ木製のこしきで米を蒸し、麹蓋で麹をつくる。この酒造りの伝統手法をかたくなに守る秋田銘醸株式会社　　創業時、県内でも少ない株式法人として創業した蔵に、初代県醸造試験場長に請われて、先代の小林幸一が就任したのは昭和二十二年。終戦直後、食べるものにも事欠く時代に始めた酒造りは、困難を極めた。二年目からは現工場が完成し、手探りながら、いよいよ本領を発揮。その酒造りの伝統手法は、現在でも多く受け継がれている。

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