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「目指すは、ローヌのブルゴーニュワイン」「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい」とイヴ グラは話しています。具体的には、長い醸しはタンニンが強くなりすぎてしまい果実と酸を失ってしまうので短くし、熟成は樽を利かせると力強くなり過ぎるので、容器をバリックからフードル(3,000L)+テラコッタの壺(イタリア・インプルネータ製、800L)に移行しています。「ドメーヌワインは畑仕事、ネゴシアンワインはブレンドがポイント」ドメーヌワインには多くの畑仕事が必要で、現在4~5人を畑専門に雇っています。ネゴシアンワインは畑の作業は少ないですが、ブレンドに労力がかかります。しかしグラには南ローヌの友人が多く、彼らの情報を通して良い葡萄が入手出来ます。セラーでの仕事は基本的にグラ一人で行なっています。「ミミズク」サンタ デュックという名前は、ドメーヌの周りに生息する「グラン デュック Grand Duc」という珍しい野生の鳥(ミミズク)に由来しています。輸入業者の資料より抜粋
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10,528円
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REMUS レムス SPORTS LABEL VW フォルクスワーゲン シロッコ 2.0 TSI用(955108 1584CS)【eマーク適合品】:矢東タイヤ
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Rae Dunn By Magenta TRICK OR TREAT 17 オンス LL 断熱ステンレススチール トラベル タンブラー Rae Dunn By Magenta TRICK OR TREAT 17 Ounce LL Insulated Stainless Steel Travel Tumbler:Glomarket
9,174円
CKD W.Mコンビネーション 白色シリーズ C8040-25-W-F1:GAOS 店
37,131円
CKD 【キャンセル不可】高耐久機器 スーパーマイクロシリンダ SCM/G-HPシリーズ 耐環境 取付金具FA スイッチ付 SCM-G-FA-100B-150-T3H-R-I-HP1 [A230101]:DAISHIN工具箱 店
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21,750円
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22,185円
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44,616円
バイオレット高精度ドリル(M)17.6mm 三菱マテリアル VAPDMD1760 :大工道具・金物の専門通販アルデ
17,893円
■OSG タップ 2222〔品番:HT2HM38X1.5〕【8228650:0】[送料別途見積り][掲外取寄][店頭受取不可]:ホームセンターバロー 店
25,560円
TRUSCO 軽荷重作業台高さ調節式(150kg)AEM型 1500X750XH650~950 2段引出付 ホワイト色 (品番:RAEM-1500F2-W)(注番4672399)・(法人・事業所限定,直送元):佐勘金物店
48,906円
7,611円
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ジゴンダスのチャンピオン
ジゴンダスについての記事で、サンタ デュックが出てこない雑誌、ガイドはありません。
「目指すは、ローヌのブルゴーニュワイン」
「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい」とイヴ グラは話しています。具体的には、長い醸しはタンニンが強くなりすぎてしまい果実と酸を失ってしまうので短くし、熟成は樽を利かせると力強くなり過ぎるので、容器をバリックからフードル(3,000L)+テラコッタの壺(イタリア・インプルネータ製、800L)に移行しています。
「ドメーヌワインは畑仕事、ネゴシアンワインはブレンドがポイント」
ドメーヌワインには多くの畑仕事が必要で、現在4~5人を畑専門に雇っています。ネゴシアンワインは畑の作業は少ないですが、ブレンドに労力がかかります。しかしグラには南ローヌの友人が多く、彼らの情報を通して良い葡萄が入手出来ます。セラーでの仕事は基本的にグラ一人で行なっています。
「ミミズク」
サンタ デュックという名前は、ドメーヌの周りに生息する「グラン デュック Grand Duc」という珍しい野生の鳥(ミミズク)に由来しています。
輸入業者の資料より抜粋