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馬肉シャトーブリアン1ｋｇ馬ステーキ馬刺テンダーロイン /馬刺醤油10P付 ★おすすめ：馬刺し専門店天馬

馬肉シャトーブリアン1ｋｇ馬ステーキ馬刺テンダーロイン /馬刺醤油10P付 ★おすすめ：馬刺し専門店天馬

Name: 馬肉シャトーブリアン1ｋｇ 馬ステーキ 馬刺 テンダーロイン /馬刺醤油10P付 ★おすすめ：馬刺し専門店 天馬
Brand: 赤身
SKU: tenma834-t765
Price: 8,640 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (645 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです赤身ながら非常にやわらかく、「一度食べたら忘れられない！」
と食通たちをうならせています
こちらの商品は「生食用」
つまり“馬刺し”でお召し上がり頂けます
それを贅沢にステーキでお召し上がり頂く方法をおすすめ致します！
馬肉シャトーブリアン
ヒレ肉を英語でテンダーロインと言います。
ヒレ肉の中でもいちばん柔らかく最も高価な部位がシャトーブリアンとなります。
馬刺し（生食）としてお召し上がりの場合、通常馬刺しは薄めにスライスしますがシャトーブリアンは2ｃｍ角のぶつ切がおススメ。付属の甘口醤油にお好みの薬味（卸にんにく等）で
≪美味しいステーキの焼き方≫
まずは馬刺し同様、解凍します。
1.塩・黒胡椒を好みの塩加減で片面にふる（焼く直前が良い）
2.サラダ油（バターや牛脂でも良い）を少量入れて、にんにくを香ばしく炒め香りをだします。
3.ステーキ肉をフライパンに１８０度前後の強火で１分３０秒焼きます。
こんがり焼けているか焼き面の肉の焼き色を確認して裏がえします
4.裏面は、１６０度（中火）に火加減をおとし約2分。
シャトーやヒレ肉はとても繊維質が柔らかい事もあり、形崩れしやすいので焼き返しは表と裏の１回のみです。
※ポイント　しっかりと解凍して肉の温度を常温に戻してから調理
生でも食べられるシャトーブリアン。焼き加減はレアがおすすめです

馬肉シャトーブリアン1ｋｇ馬ステーキ馬刺テンダーロイン /馬刺醤油10P付 ★おすすめ：馬刺し専門店天馬

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