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手間暇かけた燻製は、香り豊かで味わい深いの逸品です。
今まで燻製を食べたことがないような方の食の世界を広げられればと思います。
水産庁長官賞を受賞した「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け」をはじめ、「ナチュラルチーズ」2種や長崎ならではの「アマダイのすり身」、「ししゃも」、「ホタテ」を燻すことでさらに深い味わいにしました。