写真同じです農園主のウンベルト氏は、父親が牧畜業を営んでいたため、長年牛の飼育に専念してきました。 しかし18年前、友人から収入の多様化のためにコーヒーを植えるよう勧められ、 試しに一区画を植えてみたところ、以来コーヒーが好きになり、コーヒー農園で順調に生産量を伸ばしています。 水洗式の精製方法を用いており、収穫した翌日にチェリーのパルプを取り除き、 コンクリートタンクにパーチメントを入れて20~22時間ドライファーメンテーションさせた後、大量の水でパーチメントを3回洗浄。 その後、コンクリートの床にパーチメントを置き、12日から15日間、天日で直接乾燥させています。 数年前、彼はコンベンショナルコーヒーの地元仲買人となり、世界マーケットに販売しています。 今年は初めてスペシャルティコーヒーをマイクロロットで仕込み、その品質が評価されて高く売れることを期待しています。 出荷当日に焙煎し、皆様の元へお届けいたします。 コーヒー豆の熟成の過程、ソムリエが大事にしている「香り」を存分にご堪能ください。 健康のために焙煎したての新鮮なコーヒーを! おいしいコーヒーは、鮮度が一番!!! 健康を考えて、酸化が進む前の新鮮なコーヒー豆をご提供! 健康を考えると、美味しい珈琲につながります。 美味しいコーヒーから、コーヒー産地のこと、環境問題、そして、美しい地球のことを考えるきっかけになれば、と思っています。 All good for you, all good for our planet. ―あなたに良いものは、地球に良い!― ウミノネ コーヒーのコンセプトです。
しかし18年前、友人から収入の多様化のためにコーヒーを植えるよう勧められ、
試しに一区画を植えてみたところ、以来コーヒーが好きになり、コーヒー農園で順調に生産量を伸ばしています。
水洗式の精製方法を用いており、収穫した翌日にチェリーのパルプを取り除き、
コンクリートタンクにパーチメントを入れて20~22時間ドライファーメンテーションさせた後、大量の水でパーチメントを3回洗浄。
その後、コンクリートの床にパーチメントを置き、12日から15日間、天日で直接乾燥させています。
数年前、彼はコンベンショナルコーヒーの地元仲買人となり、世界マーケットに販売しています。
今年は初めてスペシャルティコーヒーをマイクロロットで仕込み、その品質が評価されて高く売れることを期待しています。
出荷当日に焙煎し、皆様の元へお届けいたします。
コーヒー豆の熟成の過程、ソムリエが大事にしている「香り」を存分にご堪能ください。
健康のために焙煎したての新鮮なコーヒーを!
おいしいコーヒーは、鮮度が一番!!!
健康を考えて、酸化が進む前の新鮮なコーヒー豆をご提供!
健康を考えると、美味しい珈琲につながります。
美味しいコーヒーから、コーヒー産地のこと、環境問題、そして、美しい地球のことを考えるきっかけになれば、と思っています。
All good for you, all good for our planet.
―あなたに良いものは、地球に良い!―
ウミノネ コーヒーのコンセプトです。