ひとつひとつの果実の玉太りをよくするため、果実が少なくなっても剪定を強めに行い、また水やりを最低限にすることにより、野性味ある力強さ、洗練された上品さ、濃厚でフルーティな華やかさが複雑なニュアンスとなって醸し出され、苦味や辛味などのオリーブらしさもバランスの良い、特別な美味しさのオイルが生まれました。スペイン・ムルシア州イェクラのピクアル種100%のオイルです。
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