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刃物の産地、新潟県燕三条の職人による伝統的な水砥刃付け。職人の技で作り出されたははまぐり形状の鋭い刃先は食材にスッと入り込み、気持ちよく切ることができます。芯材にはハイカーボンステンレス刃物鋼を使うことで、永く続く切れ味を実現しました。
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刃物の産地、新潟県燕三条の職人による伝統的な水砥刃付け。
職人の技で作り出されたははまぐり形状の鋭い刃先は食材にスッと入り込み、気持ちよく切ることができます。
芯材にはハイカーボンステンレス刃物鋼を使うことで、永く続く切れ味を実現しました。