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集中燃焼方式で火力を無駄なく使い切る
炎口を内向きとすることで、炎を中心部へ集中させなべ底から加熱する、マルゼン独自の集中燃焼方式ファイヤースクリーンバーナーを採用。
炎を無駄なく使えエネルギーロスを抑えるとともに、抜群の強火力を実現しました。
しかも炎口が水平なので、ゴミや煮こぼれによる目詰まりも少なく、常に安定した燃焼が得られます。
■釜種類とバーナーの組み合わせ
イタメ用 内向きファイヤースクリーン
●17.4kW(15,000kcal/h)
ソバ用 内向きファイヤースクリーン
●25.6kW(22,000kcal/h)
ゆで麺用 強化力バーナー
●26.7kW(23,000kcal/h)
ギョーザ用 ファイヤースクリーン
●11.6kW(10,000kcal/h)
スープ用 ファイヤースクリーン
●11.6kW(10,000kcal/h)