キャパドニック 25年 【 SECRET SPEYSIDE COLLECTION 】（正規）
48%
700ml
現存しない幻の蒸留所、キャパドニック。
1898年にスペイ川のほとりに開業されましたが、2011年に取り壊され、シングルモルトウイスキーだけが残りました。
キャパドニック（CAPERDONICH）はゲール語で「秘密の泉（THE SECRET WELL） 」を意味します。
かつて、秘密裏に愛を誓いあう恋人たちが密会をしていた場所とされ、言い伝えによると17世紀のある夜、時の権力者であったロシズ公爵がなんと愛する娘の恋人を殺めてしまった場所としても知られ、それが由来となり、ブランドの紋章には「短剣」が描かれています。
キャパドニックはとても小さな蒸留所として知られており、全盛期であってもピーティッドと、ノンピーティッドの2つのラインナップをスモールバッチで蒸留していました。
周囲の蒸留所が次第に大きく拡張していった中でも、キャパドニック蒸留所はその小さな規模とウイスキー造りの信念を変えることなく、スモールバッチにてウイスキーをつくり続けました。
キャパドニック蒸留所の建物はもう存在しませんが、造り手のクラフトマンシップは今もウイスキーの中に息づいています。
『シークレット スペイサイド』 コレクションは、ペルノ・リカール・グループが保有するスコットランド・スペイサイド地方のウイスキー蒸留所の中から精選された、18年以上の熟成年数を誇るシングルモルトスコッチウイスキーのコレクションです。
4つの蒸留所から成る当コレクションには、今まで多くが語られる事のなかった往時のウイスキーづくりの先駆者、ロングモーン蒸留所、スぺイサイドのランドマーク的存在のグレンキース蒸留所、丘の上にひっそりと佇むブレイズ・オ ブ・グレンリベット蒸留所、そして今は存在していない幻のキャパドニック蒸留所が含まれます。
ジューシーなブラックカラントや甘い洋梨、クリーミーなミルクチョコレートを想わせる レーバーが織り成す複雑味のあるリッチな味わいに、ほのかにシナモンの香りが漂う、豊かで長い余韻へと続く。
熟成樽：ファーストフィルのアメリカンオークバレル