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レッドヴィンヤードドルンフェルダークヴァリテーツヴァイン 750ml 6本セットケース販売【正規品・取り寄せ品】カールファフマンドイツワイン/ファルツ/赤ワイン/甘口/750ml×6【ケース売り】【業務用】：ヒグチワイン Higuchi Wine

レッドヴィンヤードドルンフェルダークヴァリテーツヴァイン 750ml 6本セットケース販売【正規品・取り寄せ品】カールファフマンドイツワイン/ファルツ/赤ワイン/甘口/750ml×6【ケース売り】【業務用】：ヒグチワイン Higuchi Wine

Name: レッド ヴィンヤード ドルンフェルダー クヴァリテーツヴァイン 750ml 6本セット ケース販売【正規品・取り寄せ品】カール ファフマン ドイツワイン/ファルツ/赤ワイン/甘口/750ml×6【ケース売り】【業務用】：ヒグチワイン Higuchi Wine
Brand: 赤ワイン
SKU: higuchiwine-w48768_c
Price: 8,085 JPY
Availability: InStock
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写真同じです

目指すのは品種の特性を出した、インターナショナルなスタイル
でもファルツらしさも忘れません

「品種の特性を出した、インターナショナルなスタイルを目指しています」
しかし、ファルツらしさも忘れないようにしています。
土壌、日差し、マーケットの需要により植える品種を決めています。多くの葡萄品種を栽培しているのは、天候により全滅するリスクを避けるためでもあります。
早めに剪定作業を行い、切り落とした枝を有機肥料としています。また、地中の水分を調節するため、樹と樹の間に特別な草を生やしています。
「購入農家とは面積単位で契約」
ほとんどのワインは自家畑の葡萄を使用しますが、一部、他の栽培農家から葡萄を購入しています。畑の面積での契約をし、収穫はファフマンが行います。
このような契約の形態を取っているのは、色々な品種を栽培出来るなど、柔軟にワインが造れるからです。考え方や価値観を理解し共有できる人にしか頼んでいないので、思った品質の葡萄を造ってもらえています。
「オゾン水を使った瓶詰システムを導入」
地下5ｍの位置にワイン倉庫があります。倉庫の上にはソーラーパネルがあります。夏でも17度で、20度以上にはなりません。倉庫内は、カビへの対策もしています。
2013年から最新のボトリングシステムを導入。オゾン水を使って清掃を行うことで、ボトル内の空気がきれいになり、バクテリアが発生しなくなります。
また、白ワインをボトリングする際には、二酸化炭素を注入して、酸化を防ぎ、よりフレッシュな状態を保ちます。
「ヴィヌム2019」で3ッ星、「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で3房、「アインヒェルマン2019」で3星。2013年と2014年のラインラント　プファルツ州の品評会で、出品したすべてのワインの総合平均の高いワイングートに与えられる「Staatsehrenpreis スターツエーレンプライズ（特別栄誉賞）」を受賞。「ファインシュメッカー」で、2014ドイツNO.1生産者のひとつに選出。
輸入業者の資料より抜粋

レッドヴィンヤードドルンフェルダークヴァリテーツヴァイン 750ml 6本セットケース販売【正規品・取り寄せ品】カールファフマンドイツワイン/ファルツ/赤ワイン/甘口/750ml×6【ケース売り】【業務用】：ヒグチワイン Higuchi Wine

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