【大アサリとは？】愛知の海の恵である大あさりは、全国的にはあまり知られていませんが、地元の人にとっては馴染み深い貝です。名前の通り、本当にびっくりするほど大きなあさりで、大きなものは男の人の手のひらサイズあります。海鮮皓介では、「特大サイズ」だけを厳選し、お届けします！【バージョンについて】本「特選版」と、「通常版」の違いは、「サイズ」と「身入り状態」、「漁の時期」、「獲れた場所」です。特選版では、年間の漁を通してもわずかしか獲れない、非常に希少な特大サイズのみをお入れしてお届けいたします。さらに三河湾の砂地で旬の時期に獲れた、身の柔らかいものに絞り、半割にした際に特に身入りのしっかりしたもののみを選別しているので、特別なギフトに相応しいものだけをお届けします。「特選版」は非常に希少なため、在庫限りの販売となっております。ご了承ください。在庫がない場合は「通常版」をご検討くださいませ。【皓介の大アサリ、美味しさの秘密】大アサリは、数ある海鮮の中でも特に足が早く、「新鮮さ」が何よりも大切な食材です。そんな大アサリを送る際に、生・冷蔵での発送だと、お届けするまでに鮮度がガクッと落ちてしまう…。せっかく最高の鮮度で仕入れた美味しい大アサリなのに、それではあまりにもったいない。そこで、「新鮮な状態でお届けするために、何ができるだろうか？」「どうすればお客様に最高の状態の大アサリを味わっていただけるだろうか？」と真剣に考えた結果、わたしたちは超瞬間冷凍の「CAS冷凍システム（細胞が壊れない特殊冷凍）」を使うことにしました。CAS冷凍とは、瞬間冷凍で細胞の破壊を極限まで抑えることで、「食材の味、食感、香り、鮮度、そしておいしさを、最高の鮮度で保つ」技術です。それにより、「限りなく生に近い」状態を、時を超えて再現することができるのです。なんとその鮮度は、タコなら一年半後に解凍してもまだしっかり吸盤がくっつき、イカなら三年後に解凍しても刺身で美味しく食べられるほど！！過去にはTV番組でも、「夢の技術」として紹介されました。海鮮皓介では、大アサリを仕入れた「直後」にCAS冷凍庫で瞬間冷凍することで、とれたての鮮度をしっかり保ちます。それをそのまま冷凍の状態でお届けするので、ご自宅の冷凍庫で保存していただけば日持ちもバッチリ。また、めんどうな解凍は必要ありません。冷凍のまま直火焼きやオーブンで焼いていただけば…まるでとれたての大アサリをそのまま浜辺で焼いたような、最高の味を楽しんでいただけます。一口食べればわかる、その鮮度！ぜひ一度、ご賞味ください。【調理方法】出荷時に生きたアサリを半割にして砂を洗い流してあるので、あとは特製ダレをかけて焼くだけ！セットでついてくる特製出汁醤油「満（みつる）」は、大アサリに一番合う味を追求した皓介オリジナルの自信作です。焼く前の大アサリに回しかけてから焼いてください。薬味の刻みネギ（冷凍）もついてきますので、焼いた大アサリにお好みでちらしてお召し上がりください。【発送方法について】化粧箱に入れ、冷凍便でお届けいたします。到着後は、ご自宅の冷凍庫にて保管してください。【消費期限】到着後、冷凍保存で１ヶ月※ご家庭の冷凍庫では、扉の開け閉めによって温度が安定しないことがございます。消費期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。■■■■■■■■※北海道、沖縄へのお届けには追加料金（税込1,100円）をいただいています。■■■■■■■■