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ジュヴレシャンベルタンヴィエイユヴィーニュ 2021 蔵出し品ドメーヌアンリマニャン元詰(12代目当主シャルルマニャン) 赤辛口：愛あるしんちゃんショップ

ジュヴレシャンベルタンヴィエイユヴィーニュ 2021 蔵出し品ドメーヌアンリマニャン元詰(12代目当主シャルルマニャン) 赤辛口：愛あるしんちゃんショップ

Name: ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 蔵出し品 ドメーヌ アンリ マニャン元詰(12代目当主シャルル マニャン) 赤 辛口：愛あるしんちゃんショップ
Brand: 赤ワイン
SKU: ukigoods-0102021044138
Price: 8,063 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (550 reviews)

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商品情報

写真同じです
このドメーヌで当店オーナー広瀬がいじわるな質問「君達は、ドゥニ・モルテの息子（長男）アルノー・モルテを中心に研究ネットワークをしているというが、あのドゥニ・モルテの濃厚な深い色のジュヴレを今もどこかで参考にしているのか?」の問いに彼は真剣な眼差しでしかも、少し怒った口調で「あなたは、直近の彼（モルテ）のワインを飲んだことがありますか?アルノーを含め私達が今求めているのは、ピノ・ノワールという品種そのもの！まろやかで酸とのバランスの良い、自然体のワインです。料理とともに飲んでも美味しいワイン!料理を引き立ててくれるワインを求めているのです」この答えに当店オーナー広瀬もおもわず笑みを浮かべてしまった。とよろこんでいました。
有名な生産者を中心に、とりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国の良識あるワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって、今日に至るまで生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、ブルゴーニュの未来たる次世代の醸造家たちにとって良い教訓となりました。
中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」

ジュヴレシャンベルタンヴィエイユヴィーニュ 2021 蔵出し品ドメーヌアンリマニャン元詰(12代目当主シャルルマニャン) 赤辛口 ■発酵・熟成：新樽30%、1～3回使用樽70%で12ヶ月間の熟成
■樹齢：樹齢約40～100年(平均約60年)
■土壌：沖積土質・泥灰土質土壌
各ワイン誌大注目！

力強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュの王様！と言われるジュヴレ・シャンベルタンAOCのスーパー・ヴィエーユ・ヴィーニュ！

木の香りがあり、砕いたダークベリーとフォレストフロアの濃厚なアロマを縁取っています。中重量級のフレーバーにはさらにボリュームと凝縮感があり、比較的なめらかなテクスチャーで、堅いが細かいタンニンのおかげで、顕著により複雑で持続性のあるフィナーレを形成しています。（Outstanding Top valueのコメント）

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