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生ハム・プロシュート
ホセリート社ハモンイベリコベジョータグランレゼルバ生ハム原木 36ヶ月熟成【約9kg】【33,112円（税込）/1kg再計算】【重量再計算商品】【冷蔵のみ】ハモンイベリコベジョータグランレゼルバホセリート社：ハイ食材室

ホセリート社ハモンイベリコベジョータグランレゼルバ生ハム原木 36ヶ月熟成【約9kg】【33,112円（税込）/1kg再計算】【重量再計算商品】【冷蔵のみ】ハモンイベリコベジョータグランレゼルバホセリート社：ハイ食材室

Name: ホセリート社 ハモン イベリコ ベジョータ グランレゼルバ 生ハム 原木 36ヶ月 熟成 【約9kg】【33,112円（税込）/1kg再計算】【重量再計算商品】【冷蔵のみ】 ハモン イベリコ ベジョータ グランレゼルバ ホセリート社：ハイ食材室
Brand: 生ハム・プロシュート
SKU: hi-syokuzaishitu-mamcrs-arc-ord-joselito
Price: 149,000 JPY
Availability: InStock
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商品情報

写真同じです最上のハモンを完成させるために、デエサの管理を含めた種豚の飼育からハモンの熟成まで、一貫してすべての工程を自社で管理しています。イベリコ豚は、クオリティを維持するために、170,000ヘクタールの広大な自社で所有しているデエサ（どんぐりや樫の木などが林立する広大な牧草地）で放牧され、2年以上もの年月を費やし飼育して、イベリコ豚特有の肉質に育てます。また、ハモンの製法は創業当時から受け継いだ伝統的手法と職人技が駆使されています。
「ホセリート社」の「ハモン・イベリコ・グランレゼルバ」は、イベリコ豚の中でも味、品質ともにより優れているとされる「プーロベジョータ（イベリコ豚純血種）」を36ヶ月以上熟成させています。その味わいは、上品でほんのりと甘く、ほど良い塩味と独特のナッツ香が感じられ、薄くスライスするとしっとりとビロードのような滑らかな食感を堪能できます。『スペインの宝』と称されているイベリコハムの中でも、ひと際輝きを放つ逸品です。36か月の熟成を経たハモン・イベリコ・グランレゼルバは、熟成したワインのように複雑な味わいを醸し出します。

ホセリート社ハモンイベリコベジョータグランレゼルバ生ハム原木 36ヶ月熟成【約9kg】【33,112円（税込）/1kg再計算】【重量再計算商品】【冷蔵のみ】ハモンイベリコベジョータグランレゼルバホセリート社：ハイ食材室

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