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純米吟醸酒
【39％OFFクーポン配布中27日2時迄】日本酒山聚楽遠心分離純米大吟醸マイナス3℃氷温保管 720ml 16度京都府佐々木酒造山田錦 100％使用清酒ギフトプレゼント：ユニークなお酒との出会い酒日向

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Name: 【39％OFFクーポン配布中27日2時迄】日本酒 山聚楽 遠心分離 純米大吟醸 マイナス3℃氷温保管 720ml 16度京都府 佐々木酒造 山田錦 100％使用 清酒 ギフト プレゼント：ユニークなお酒との出会い 酒日向
Brand: 純米吟醸酒
SKU: sakehinata-018212
Price: 11,088 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (317 reviews)

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商品情報

写真同じです

コンセプト

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京都洛中の老舗蔵佐々木酒造が
最高峰「純米大吟醸」をさらなる高みへ
酒米最高峰の山田錦を精米歩合 40%まで磨き上げ低温でゆっくりと発酵。
遠心分離機を採用し、密閉された無加圧状態で圧搾を行う事で、酒本来のフルーティな香味成分を最大限残したのにゃ。
これまでの純米大吟醸を超える最高級の味わいに仕上がってるにゃ～。

ポイント

究極の純米吟醸を生む
「遠心分離機」
遠心分離器は、醪（もろみ）から酒と酒粕を分ける際に用いる革新的な装置。
高速回転させることで自然に酒と酒粕を分離し、従来の圧搾法とは異なり、密閉状態で搾るため、香りやフルーティな成分を逃さず残すことが可能なんだにゃ。
雑味の原因となる布を通す工程を省くことで、よりピュアでクリアな味わいの酒を作り出すにゃ。
一度に絞れるのは60L。そこから商品化できるのはたったの20L。蔵人泣かせの作業効率な貴重なお酒なのにゃ。

蔵元

1893年（明治26年）創業佐々木酒造
京都の造り酒屋の起源洛中で現存する唯一の酒蔵で、かつて豊臣秀吉がその土地の「水の良さ」から自分の家として建てた聚楽第のあった南端に位置するにゃ。
受け継がれてきた伝統とこだわりを持ち、良質な酒造りを手掛けている酒蔵なのにゃ～。
#山聚楽 #遠心分離機 #純米大吟醸

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