写真同じです越前名産【梅肉らっきょう】は福井県名産の「三里浜らっきょう」を
福井県三方郡(旧)西田村地方の名産である「若狭梅」の梅肉に、
独特の手法で漬け込んでおります。
「梅肉らっきょう」は越前名産の下記２品を材料としています
「三里浜らっきょう」＋「若狭梅」＝「梅肉らっきょう」
★越前名産の結晶★
「三里浜らっきょう」は、３年間かけて栽培する特殊製法により
じっくり育ててから、半年間塩漬けにしたあと酢漬けにしています。
小粒なので歯切れがよく、凝縮された味わいとなっています。　　　
また、「若狭梅」は果肉が豊かで種も小さいことから、柔らかな梅肉、が
とれ、梅肉ペーストとして最適なハーモニーを引き出しております。
「梅肉らっきょう」は越前ふくい県産品の特徴とうま味を引き出すばかりでなく、日本古来からの食材を見つめ直し「伝統の薬膳(ヘルシー食品)」として生まれ変わり新しい潮流として、全国へお届けいたします。