写真同じですミント
ミントは涼しいメントールの香りでおなじみのハーブです。丈夫なハーブで比較的季節を問わず栽培できるのでビギナーの方にもおすすめです。ぜひ揃えておきたい人気の苗はペパーミントとスペアミントの苗。またアップルミント、パイナップルミント、グレープフルーツミント、ジンジャーミント、ラベンダーミント、オレンジミントなど香りのする植物の名前がついたミントの他に、イングリッシュミント、ペニーロイヤルミント、マウンテンミント、ホースミント、クールミント、ブラックミント、カーリーミントなど限りなく仲間がいます。日本古来の品種もあります。地中海沿岸原産のハーブと異なり、日本の蒸し暑さにも強く半日陰でもランナーがどんどん伸びて旺盛に育ちます。あまり強い日差しを必要としないので明るい室内でも栽培できます。冬は室内に取りこむことで一年中緑の葉に保つことができます。水耕栽培で簡単につくれるミントですが本来ハーブは野生のもので水耕栽培だと香りが薄くなります。ハーブ本来の強烈な香りがする当店のハーブ苗をぜひお楽しみください。
■学名：Mentha　■分類：シソ科多年草　■原産地：地中海沿岸、アフリカ　■コンパニオンプランツ：トマトやアブラナ科の植物　風味をよくします。アリやアブラムシを寄せつけません　■収穫箇所と主な利用法：「葉」「茎」をハーブティーやスイーツの飾りに、ハーブバスに
スペアミント（ハーブ苗）
ペパーミントと並ぶミントの代表格です。葉はひげがなく比較的明るい緑です。清涼感の中にも甘さを含んだ香りがあります。ミント類の中でももっとも料理に使え、お菓子や料理の香りつけなど利用範囲の広いミントです。少量添えるだけでいつものお料理がより華やかになります。春から秋に収穫を兼ねて株元から1/3ほど数回切り戻すと草姿がコンパクトにまとまります。草丈60～90cm。レモンバーム、ローズマリー這性、タイム類とともにスペアミントなどのミント類を。カラフルな寄せ植えになります。ポイントは「葉が茂っている、香りがあまり強くない、背があまり高くならない」ハーブです。セージ類はあまりおすすめしません。
ミント 育て方
ミントはやや湿り気のある土が適した丈夫で育てやすいハーブです。夏向きのハーブといえます（暑さの厳しい時期は日陰で）。伸びたランナーの所々に土をかけておくとそこから発根して新しい芽が伸びてきます。繁殖力が旺盛でどんどん育つのであまり手をかける必要はありませんが、反面、地下茎で繁殖し交雑しやすく、ほかの植物を圧倒するほど増えるのでできれば単独栽培をおすすめします。庭や大型のプランターなどで栽培する場合、他のミントと混ざらないように鉢のまま埋めこむか1m以上間隔をあけてください。もしくはブロック、ビニール、板などで地中を仕切ってください。ミント同士を隣り合わせにしない方がよいです。耐寒性はありますが、極端な乾燥とムレには注意です。梅雨時から真夏にかけては病気にかかりやすいので収穫を兼ねて葉や枝を刈り風通しをよくしてください。収穫しても次々と新葉が出てきます。もし病気にかかった場合はその枝を切り取ってください。繁殖は挿し木または株分けで。同じ土壌で栽培を続けるとどうしても養分が少なくなるので3年ごと（春か秋）に株分けを。草丈約30～100cm。多年草・耐寒性あり。

ミント 使い方
ミントはケーキやアイスクリームの飾りとして「葉」を使うことが多いハーブです。デザートに飾られたミントを食べたことがある方も多いかと思います。ミントの中でも、ハーブティーとして人気が高いのはペパーミントとスペアミントです。レモンバーム、ローズマリー這性、タイム類とともにスペアミントなどのミント類を植えるとカラフルな寄せ植えになります。ポイントは「葉が茂っている、香りがあまり強くない、背があまり高くならない」ハーブです。セージ類はあまりおすすめしません。
◎ミントソースはフルーツサラダやアイスクリームと相性抜群！
◎お肉と一緒に食べて胃もたれ対策に！
◎シフォンケーキやアイスクリーム、イチゴのケーキの飾りつけに！
◎「生葉」をフレッシュなうちに細かく刻んでバターに練りこみミントバターに！
◎ハーブティーに（香りの強いペパーミントティの代わりに）
◎ドライフラワーを細かく刻んで巾着袋に入れクロゼットの中に置けば、防虫剤に！
◎「枝」を束にして日のあたらない乾燥した風通しのよいところに逆さにぶら下げてドライフラワーに！
◎室内に飾って蚊取り線香の代わりに！
◎コンパニオンプランツに！（モンシロチョウ、ノミ・アリ・ダニなどの予防）
◎テーブルの上に置いてインテリアを華やかに！