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【ふるさと納税】＜『工房ナチュール』の天然酵母ベーグルセット 12個内容お任せ＞ナチュールベーグルセット無添加自家製酵母小麦プレーンクリームチーズあずき高知県佐川町【冷凍】***数量限定受付中***：高知県佐川町

【ふるさと納税】＜『工房ナチュール』の天然酵母ベーグルセット 12個内容お任せ＞ナチュールベーグルセット無添加自家製酵母小麦プレーンクリームチーズあずき高知県佐川町【冷凍】数量限定受付中：高知県佐川町

Name: 【ふるさと納税】＜『工房ナチュール』の天然酵母ベーグルセット 12個 内容お任せ ＞ナチュールベーグル セット 無添加 自家製酵母 小麦 プレーン クリームチーズ あずき 高知県 佐川町 【冷凍】***数量限定受付中***：高知県佐川町
Brand: ベーグル
SKU: f394025-sakawa-a-42
Price: 10,010 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (757 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

写真同じです工房ナチュールの酵母は自家製の天然酵母「小麦酵母」です。
パンの発酵ではあらゆる酵母の中で最もシンプルな天然酵母です。
小麦と水だけで発酵させた天然酵母「小麦酵母」を現在まで約２０年間継ぎ足しながら使用しています。
小麦酵母はイースト比べるともちろんの事その他市販の天然酵母と比べても格段に発酵に時間が掛かります。
生地を捏ねてから１次発酵に３～５時間。
一晩冷蔵庫で寝かして翌日に成型してから２次発酵に３～４時間。
季節によって発酵の時間や焼きのタイミングが変わる扱いにくさもあります。
手間と時間の掛かる小麦酵母はその分他には無い深い味わいとダイレクトな小麦の香りに独特な外バリ中モチ食感を生み出します。
素材にこだわり、ゆっくり丁寧に手作りしています！
高知の特産品の「小夏」や「土佐文旦」「実生柚子」などの柑橘や、地元の農家直送の「苺」や「有機生姜」など全て自家製のドライフルーツや甘煮に加工して使用しています。
その他、紫いもや栗カボチャなど自家製の野菜や地元の産直市「はちきんの店」で仕入れる佐川町の取れたて新鮮野菜を使用したベーグルをお届けします。
★☆生産者の川添さん★☆
ナチュールは、高知県のほぼ中心に位置し周りを山に囲まれた自然豊かな「佐川町」にある販売店舗を持たない小さな工房です。
２００９年に東京から地元の佐川町に帰郷して夫婦２人でベーグル工房を始めました。
現在、ベーグルの通販サイト（天然酵母ベーグル通販　ナチュール）の運営をメインとし佐川町の産直市「はちきんの店」にて天然酵母パンを販売しています。
この仕事を始める前は無類のパン好きで沢山のパン屋さんの食べ歩きをし趣味でパンを焼いていました。
そんなある時出会った「小麦と水のみで作る小麦酵母」。
素材の小麦の香りを生かし、さらに深みのある味わいの天然酵母に惚れこみベーグルを作り始めました。
地元の佐川町には季節ごとの旬の野菜や果物がたくさんあります。
その新鮮な野菜や果物と「小麦と水のみで作る小麦酵母」の組合せは、余計なものを加えずとも素材の美味しさを引き立てる最良のパートナーです。
きれいな水と空気の自然の中で育まれたベーグルやパン。
まだまだ理想のベーグルやパンには及びませんが、皆さんに「おいしい」と言って頂けるベーグルやパンを目指して精進していきます。

「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。

(1) 医療・福祉・子育ての充実に関する事業
(2) 教育・文化・スポーツの振興に関する事業
(3) 産業・観光の振興に関する事業
(4) 交通安全・防犯・防災・減災の推進に関する事業
(5) その他

特にご希望がなければ、町政全般に活用いたします。

【ふるさと納税】＜『工房ナチュール』の天然酵母ベーグルセット 12個内容お任せ＞ナチュールベーグルセット無添加自家製酵母小麦プレーンクリームチーズあずき高知県佐川町【冷凍】***数量限定受付中***：高知県佐川町

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