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世界に誇る日本の刃物の5大産地 新潟県燕市 藤次郎の包丁です。藤次郎の包丁はミシュランの星を取ったシェフも使用し、日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。 刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性が優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。 その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。 プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。
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世界に誇る日本の刃物の5大産地 新潟県燕市 藤次郎の包丁です。藤次郎の包丁はミシュランの星を取ったシェフも使用し、日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。
刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性が優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。
その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。
藤次郎 / 藤次郎作
牛刀 F-656
刃渡り:約240mm
全長:約365mm
製品重量:約275g
峰厚:最大約2.8mm
刃幅:約49mm
刃厚:約2mm
心材:V金10号
側材:ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼
ハンドル材:積層強化材
仕様:口金付、3本鋲本通し
刃付:両刃
化粧箱入
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