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SOSA社テクスチャーシリーズ（安定剤製剤）プロクレマCOLD プロクレマコールド 3Kg【510697】取り寄せ商品(4日～7日)：自由が丘グランシェフ

SOSA社テクスチャーシリーズ（安定剤製剤）プロクレマCOLD プロクレマコールド 3Kg【510697】取り寄せ商品(4日～7日)：自由が丘グランシェフ

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商品情報

写真同じですSOSAのプロクレマCOLDは非加熱のソルベ・アイスクリーム用安定剤。ソルベに添加することにより、アイスクリームのような滑らかでリッチな食感を得ることができ、フルーツの味をダイレクトに感じるソルベを作ることが可能です。また常温下での保形性を通常よりも長くすることができます。メーカー推奨添加量は水分量に対して5～10％程度、添加量を調整することによりお好みの食感に調整することができます。

SOSA社テクスチャーシリーズ（安定剤製剤）プロクレマCOLD プロクレマコールド 3Kg【510697】取り寄せ商品(4日～7日)：自由が丘グランシェフ

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