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2012 クロドタールモノポール正規品赤ワイン辛口 750ml Clos de Tart Grand Cru Monopole：代官山ワインサロン Le・Luxe

2012 クロドタールモノポール正規品赤ワイン辛口 750ml Clos de Tart Grand Cru Monopole：代官山ワインサロン Le・Luxe

Name: 2012 クロ ド タール モノポール 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Clos de Tart Grand Cru Monopole：代官山ワインサロン Le・Luxe
Brand: 赤ワイン
SKU: leluxe-jb0217301122206
Price: 60,500 JPY
Availability: InStock
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商品情報

写真同じです土壌はかなり均一な粘土石灰質ですが、石灰質の違いによって6つのミクロクリマに分け、それらを別々に収穫しています。平均樹齢は60年で古いものは100年を越えます。植え替えはマサール・セレクションによって行い、自社の小さな育苗施設（ナーサリー）では厳選した台木を保管しています。
1999年に新しい醸造設備を設置し、発酵槽、プレス、選果台などを全てステンレス製のものに刷新しました。ミクロクリマ別に収穫・選果し、それぞれ別に仕込みます。除梗の有無はその年のブドウの状態によって判断します。アルコール発酵後、新樽に移し10ヶ月熟成させます。その後地下のセラーでさらに樽熟、そして瓶詰め後、気温13 度、湿度75％に保たれた最も地下深いセラーにて保管されます。この完璧な環境の中でゆっくりと美しくワインが熟成します。
※インポーター様資料より

2012 クロドタールモノポール正規品赤ワイン辛口 750ml Clos de Tart Grand Cru Monopole：代官山ワインサロン Le・Luxe

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