写真同じです農鍛冶・郷道忠治 produced by UNIFLAME鋼は炭素工具鋼である鋼(はがねSK-5)を使用。切れ味とその持続性や研ぎやすさなどといった、刃物として総合的にもっとも優れた性能を有しております。加工は地鉄(軟鉄)と鋼を加熱し、スプリングハンマーで叩き付けて接合(鍛接)。大まかな形に叩き伸ばしたあと、製品の形に削り出します。その後、刃物に最も適した熱処理を行い、最高の性能を引き出して製品化します。すべて長年の経験と技術による、ひとつひとつ手作業の手作り品です。この越後刃物の伝統をいかんなく継承した「つるばみシリーズ」。その切れ味・風合いをとくとご堪能ください。 *つるばみシリーズは、手作り品のため、製品によって多少スペック数値が異なります。