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9,363円
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その熊野牛の肩ロース肉をすき焼き用にスライス致しました。
「紀州が育んだ伝統、熊野牛」
熊野牛の起源は、平安時代中期頃からの中世熊野詣の盛期に京都から連れてこられた荷牛だとされます。
その後は農耕用の耕牛として永らく活躍してきました。
これを肉用牛とするため、名だたる銘柄牛同様に選び抜かれた血統を取り入れるなどの、品種改良がなされた結果生まれたのが、和歌山が誇るブランド牛「熊野牛」です。
現在でもより良い肉質に育て上げるために、優良な血統を取り入れています。