シャトー・デ・トゥールは、シャトー・ヌフ・デュ・パプの東にあるサリアン村に位置し、シャトー・ヌフ・デュ・パプ最高峰の造り手として知られるラヤスを手がけるエマニュエル・レイノーが、一切の妥協なく栽培・醸造に打ち込むシリーズ。
こちらはシャトー・ラヤスの醸造所とは対照的に照明が明るく、近代的な設備が完備されています。 約40haの葡萄畑では赤ワイン用にグルナッシュ、サンソー、シラー、メルロー、クノワーズ、白ワイン用にグルナッシュ ブラン等が栽培されています。
シャトー・デ・トゥールとラヤスとは似て非なるものではありますが、その哲学は同一で、栽培、醸造、瓶詰めまで全てエマニュエル・レイノー氏が執り行います。
近年では、息子さんも積極的に参画をしており、区画毎に剪定の時期を変え、酸度に変化を付けて味わいを調整するなど、更なる進化を遂げています。
生産地フランス / コート・デュ・ローヌ生産者デ・トゥール容量750ml
オリエンタルなスパイスのニュアンスや艶かしいキノコなどのニュアンスに満ちていて、それでいて熟した果実の雰囲気もしっかりと感じられます。力強い果実味を備えつつ、今後の進化を予感させる複雑さやスケール感もあってクラス以上のポテンシャルを備えたワイン。
（グルナッシュ、シラー、サンソー、クノワーズ他）