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BRAVE酒店が厳選したナチュルワインを、さらに絞り込んで選び抜いた6本！



ドメーヌ・ドー / ブランケット・ド・リムー テット・ド・キュヴェ [NV]
【スパークリングワイン/辛口/フランス/ラングドック・ルーション 】
シャンパンが発明される150年前、1531年にこの地に誕生したフランス最古のスパークリングワイン「ブランケット・ド・リムー」。法定9ヶ月間のところ24ヶ月間ビン熟成させた、入魂の一作。
（定価：2,750円）



ドメーヌ・ヴァンダンジュ / クレマン・ド・サヴォワ [NV]
【スパークリングワイン/辛口/フランス/サヴォワ】
2年間以上ビン熟成。フランス全土の錚々たる生産者達を顧客に抱える名門苗木屋の自家ドメーヌが始動！サヴォワのテロワールの特徴であるさわやかな酸やミネラルの塩味はもちろん、たっぷりとしたコクのあるワイン造り
（定価：3,410円）



スペシャル・デリバリー（By フレデリック・マロ）クレマン・ダルザス・ブリュット [NV]
【スパークリングワイン/辛口/フランス/アルザス】
2011年から完全ビオロジック栽培。ピノノワール50%、ピノブラン50%の本格派クレマン。仏ミシュラン3つ星に輝くアルザスの名店「ランズブール」をはじめとする多数のレストランに採用されています。
（定価：3,630円）



アルノー・ランベール / クレマン・ド・ロワール・ブリゼ・ブリュット [NV]
【スパークリングワイン/辛口/フランス/ロワール】
ソミュール最高の生産者のひとり。シュナン60%、シャルドネ40%のブレンド。12ヶ月間ビン熟成。2009年、37ヘクタールにおよぶ全栽培面積を完全ビオロジック栽培に切り替え、2018年にはビオディナミに転換しています。
（定価：3,630円）



ワビ-サビ / スプーミー GV [2021]
【スパークリングワイン/辛口/オーストリア】
「ワビ・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。
（定価：3,080円）



1+1=3 (ウ・メス・ウ・ファン・トレス） / シグナス・アルビレオ・ブルット [NV]
【スパークリングワイン/辛口/スペイン/ペネデス】
「ペネデスのトップワイナリー」＋「伝説のぶどう栽培家」＝「1+1=3」。このキュヴェはその完全オーガニック栽培のぶどうのみから造られる特別限定作品です。「シグヌス」はラテン語で「白鳥座」の意味で、北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。
（定価：2,640円）