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18,550円
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目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質・高性能。プロの要求を満たした440ニューシリーズです。
プロの調理師の要求とは、もちろん切れ味ばかりではない。使い勝手の良さも大きなポイント。
ミソノ440の流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは多数のプロの意見を採り入れて実現。
いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってよい。柄の素材は木の肌ざわりを感じさせてくれる強化木。
だから手になじみやすく、握りやすい。木に強く変質しにくいなど、プロの繊細な要求に応えた本格高級シリーズです。
■サブゼロ処理の効果。
サブゼロ処理と言う焼入れ後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。