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シャンボール・ミュジニー [2019] (ピエール・ブレ) Chambolle Musigny (Pierre Bouree) フランスブルゴーニュ赤 750ml：Donguriano Wine

シャンボール・ミュジニー [2019] (ピエール・ブレ) Chambolle Musigny (Pierre Bouree) フランスブルゴーニュ赤 750ml：Donguriano Wine

Name: シャンボール・ミュジニー [2019] (ピエール・ブレ) Chambolle Musigny (Pierre Bouree) フランス ブルゴーニュ 赤 750ml：Donguriano Wine
Brand: 赤ワイン
SKU: donguriano-swrsora-35-001
Price: 7,574 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (405 reviews)

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商品情報

写真同じです
飲み頃になったワインを、良心的な価格でリリースしてくれる、熟成によりその真価が発揮された極上ブルゴーニュ！！
　ジュヴレ・シャンベルタンの国道74号線の交差点に、きれいに整備された建物があり大きな扉の両側にはピエール・ブレとヴァレットF&S それぞれ別々の表札がかかっています。　ブレは広大な地下セラーを本拠地のジュヴレに置いていますが、メインのワイナリーはシャンボールにあります。　ドメーヌとして所有するブドウとネゴシアンとして他の栽培農家から買い入れるブドウを混ぜ合わせる大がかりなものになるので２拠点で運営しています。ブレの地下セラーが、各ヴィンテージにつき最高500バレルまで収納できる広さがあるのも納得です。
　ブレの旧姓はディジョンとシャロンの弁護士一家でした。1864年に共同経営者としてトーマス・デ・パレーの資産を購入し、ピエール・ブレは設立されました。デ・パレーはすでにボーヌとジュヴレに畑を持っていました。
そのうちのひとつが、1800年代の後半に購入した【クロ・ド・ラ・ジャスティス】で、現在の国道74号線付近にあります。彼らのふたつの畑は注目に値します。　
　2haのクロ・ド・ラ・ジャスティスは国道74号線の東に位置する広大な区画ラ・ジャスティスの内側にあり、壁に囲まれた単独所有(モノポール)になります。この頃はジュヴレの名を入れずに『クロ・ド・ラ・ジャスティス』の名前だけのラベルでした。（AOCが制定されて以降は村名ジュヴレ・シャンベルタン）。同様に注目されるのはジュヴレ・シャンベルタン1級のレ・シャンポーです。ジュヴレの最北端に位置し、小石が多く、他のジュヴレ１級畑と比べて若干冷涼です。彼らのふたつの畑は窪地にあり、完全に高さ2メートルの石垣に囲まれています。これにより、微気候（ミクロクリマ）がブドウ畑に保たれるのです。

　ピエール・ブレピエールの息子ベルナールの代になり、クロ・ド・ラ・ジャスティスの名声は確固たるものになりました。彼の甥、70代になろうかと思われるルイは現在、一線を退いていますが、訪問者に対して快く畑を案内し、ワインの哲学を披露する素晴らしいホストとして健在しています。　現在は、ルイ・ヴァレット氏の息子達、ベルナール＆ジャン=クリストフヴァレ氏が責任者として運営されています。

　ブドウ畑は、短く選定を行うことで初期段階から収穫量を制限しています。除草剤は用いません。　買い付けたものも含め、ブドウは選果台で選別された後、除梗せずに発酵槽に入れられます。何日間か浸漬させた後、ポンピングオーヴァーではなく人力でのピジャージュ（櫂入れ）を行います。温度調節はせずに発酵させ、 10～20％程度の最低限の新樽を用います。そして場合により澱引きを行い、 2年ほど樽の中で寝かせます。そして濾過はせずに瓶詰めします。

　ブレでは比較的長い時間をかけて醸造をし、出来るだけ自然な形でアペラシオンやヴィンテージの個性を大事にしたワインづくりを掲げています。古典的なつくりにより、10年以上の熟成により真価が発揮されます。

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