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卸売り購入芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研柳刃(刺身)包丁 270mm (旧名称：本家芳忠)

Name: 芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研柳刃(刺身)包丁 270mm (旧名称：本家芳忠)
Brand: 刺身包丁
SKU: n1053199715
Price: 21,000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (215 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

◆商品紹介
商品の詳細は以下表を参照ください。
項目
説明
商品名
芳忠作 [煌] 本鍛錬/本霞研柳刃(刺身)包丁 270mm (旧名称：本家芳忠)
製造メーカー
芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本
商品サイズ
規格呼名サイズ：270mm
全長：約410mm
刃長（刃先から柄の付根迄）：約273mm
実寸刃長（刃の付いている部分）：約260mm
重量：約162g
鋼：日立安来鋼青紙（炭素鋼)
柄：水牛柄（水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんのでご注意下さい。水牛柄は丸柄と八角柄の場合がありますが指定は出来ません。当然写真と異なる可能性もあります。）
サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
商品紹介
1913年創業の芳忠刃物製作所が、最高級鋼・青紙鋼を使用して丹念に本鍛錬・火造り制作していますので、非常に良く切れお料理が楽しめます。
業務用として、本格的な最高級刺身（正武／柳刃）包丁です。
伝統(SINCE 1913)の「技」と「魂」を「炎」に込め、鍛え上げられた逸品です。
色々なサイズを出品していますので、食材の大きさに合わせて好みのサイズをお選び下さい。
形状は、魚などを切るのに適したタイプの「片刃・正武（刺身）型」です。
＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。
商品状態
すべて新品です。

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