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ムルソー [2021] (ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキー) Meursault (Domaine Francois Mikulski) フランスブルゴーニュムルソー白辛口 750ml：Donguriano Wine

ムルソー [2021] (ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキー) Meursault (Domaine Francois Mikulski) フランスブルゴーニュムルソー白辛口 750ml：Donguriano Wine

Name: ムルソー [2021] (ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキー) Meursault (Domaine Francois Mikulski) フランス ブルゴーニュ ムルソー 白 辛口 750ml：Donguriano Wine
Brand: 白ワイン
SKU: donguriano-swrsora-34-348
Price: 18,934 JPY
Availability: InStock
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商品情報

写真同じです彗星の如く現れ、瞬く間に10数年間でムルソーのトップ生産者の仲間入りし、スタードメーヌになりムルソー屈指の造り手となった新星ドメーヌ【フランソワ・ミクルスキ】！
　ワイン界に彗星のごとく現れたムルソーの造り手、フランソワ・ミクルスキ。名門老舗ドメーヌが名を連ねるブルゴーニュにおいて1992年の初リリース後、瞬く間にスター・ドメーヌへと上り詰めました。特にフランス国内での人気は高く、ベルナール・ロワゾーや、ジョルジュ・ブランといった、多くの星付きレストランにオンリストされています。また、当主であるフランソワ・ミクルスキ氏自身の世界各国からの要望に応えたいという強い思いから、生産量のうち約6割を輸出に回していますが、まだまだ量は少なく、日本への入荷は極めて少ない、入手困難なドメーヌの一つとして人気を集めています。
　ムルソーきっての気鋭ドメーヌ【ミクルスキ】。フランソワ・ミクルスキ氏はポーランド人の父とムルソー生まれの母のもとディジョンに生まれました。元々はプロのラグビー・プレイヤーを目指していましたが、若くしてヴィニュロン（ワイン醸造家）になることを決意してボーヌのエコール・ヴィニコールで学び、1983年カリフォルニアのロマネ・コンティと賞される【カレラ・エステート】のジャンセン氏のもとで研修、1984年からは叔父であるピエール・ボワイヨ氏に従事しました。　若きフランソワ・ミクルスキ氏がカリフォルニアのカレラ・ワイナリーで修行した後、1984年から1991年までは、ムルソーで叔父のピエール・ボワイヨ氏に従事し、畑の管理を担当していました。　
　そして、1991年ボワイヨ氏の引退を受けて畑を引き継ぎ、晴れて自らのドメーヌを設立。1997年から2003年にかけて畑を徐々に拡大し、現在はムルソーを中心に約8ha、16区画を所有しています。畑の拡大とともに、年々ドメーヌの評価も飛躍的に上がっています。また、上級キュヴェが常に高い評価を受けているのみならず、3,000円台から手に入るA.C.ブルゴーニュやアリゴテなど手頃なキュヴェにおいても高いクオリティを誇っていることも、フランソワ・ミクルスキが多くのファンを惹きつけている所以です。
　ムルソー村を中心に7.4haを所有し、【リュット・レゾネ (lutte raisonnee)】と呼ばれる、農薬使用を大幅に減らした葡萄栽培を実践し、酵母も自然酵母にて造られます。
　ワイン造りにおいて、ミクルスキ氏が何よりも大切にしていることは「ブドウの良さを素直に表現すること」。そして、ブルゴーニュワインに秘められた「上品さ、そして純粋さ」を最大限引き出す為に努力を重ねることです。　ブドウ栽培においていは、ブドウの良さを素直に表現するために、できるだけ機械などの人工的なものに頼らないことを心がけています。畑では「リュット・レゾネ」（減農薬法）を実践、また自家製のコンポスト（堆肥）を使用し、収穫量は白ブドウは45hl/ha～50hl/ha、黒ブドウは35hl/haに抑えています。　醸造工程でも同様の考えのもと、天然酵母を用い、白ワインは冬の間6～8℃に保たれるという岩盤を掘った地下のカーヴで3～4ヶ月かけて発酵。その後、熟成はオーク樽で12ヶ月以上、樽のニュアンスが出過ぎないように新樽比率は20%以下に抑えています。途中の澱引きはせずに、澱と共に熟成させ、何度も試飲を重ねた後、仕上げの段階になったら清澄を行います。
　ミクルスキ氏曰く、「ブルゴーニュワインとは、我々の想像を遥かに超え、理屈では到底理解できない代物である。」とのこと。ブルゴーニュワインが本来持つ魅力を引き出す為に、いかに健全なブドウを育てるかということに重点を置き、人を育てるのと同じようにブドウにもたっぷりと愛情を注ぎ、誠実な気持ちでワイン造りに取り組んでいます。　このように非常に丁寧に造られるワインは、畑の個性を生かした溌剌とした力強さとしなやかさが特徴。ドメーヌ設立当初は、アメリカへ大半を輸出していたこともあり、比較的樽の効いたコッテリとした造りでしたが、近年は新樽率がぐっと抑えられ、骨格はしっかりとしているものの非常にエレガントで凛としたスタイルに仕上がっています。
★ラベルが変わりました！★

　エチケットはミクルスキ夫妻のお気に入りだというカナダ人アーティスト、【ジャン＝ポール・リオペル氏 (Jean Paul Riopelle 1923-2002)】（シャトー・ムートン・ロートシルト 1978年のエチケットも手がけている事でも知られる）の【コート・ソヴァージュ】という作品を使い、ワイン同様モダンで洗練されたイメージでしたが、リオペル氏亡くなった為に、使用出来なくなり2005年ヴィンテージからはイメージチェンジをしています。　ドメーヌで、ラベルもキャップシールもせずにボトルを保管しているときに、識別用にボトルにチョークでワイン名を記す、それを再現したデザインです。　（近年パリで行われたアラン・ドロン所有絵画のオークションで同氏の作品はなんと最高価格1億4,700万円で落札され、話題となりました。）　何の装いもない、「大切なのは中身」という考えのあらわれだそうです。

ムルソー [2021] (ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキー) Meursault (Domaine Francois Mikulski) フランスブルゴーニュムルソー白辛口 750ml：Donguriano Wine

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