[12本セット] ピポリ・ビアンコ (ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ) Pipoli Bianco (Vigneti del Vulture) イタリア バジリカータ 白 辛口 750ml:Donguriano Wine

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写真同じですVigneti Del Vultureヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ
 バジリカータの栽培農家を「ファルネーゼ」がプロデュース世界各国で高い人気を誇るコストパフォーマンスワイン!
ファルネーゼが全面バックアップの【ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ Vigneti Del Vulture】!濃厚で柔らかい、衝撃のおいしさ!
 ヴルトゥーレの農協が破産。農家は葡萄を造り続けていましたが、誰も葡萄を買わないので、ファルネーゼが農協に出資することにしました。広大な畑がありますが、そのうち170haを選んで【ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ】を造っています。
 畑は火山灰土壌で、標高500m以上の高い所にあり、冷涼です。アリアーニコ種は晩熟ですが、成長過程では涼しい気候を好むため、非常に適しています。ワイナリー自体も標高600mにあります。畑ではグリーンハーヴェストしています。平均樹齢は60年で、中には80年のものもあります。樹が古いので、収穫量はあまり多くありませんので。晩熟なアリアーニコの収穫は11月で、機械を使わず手摘みです。朝の気温は8度位で、標高900mの場所では、雪が降ることもあります。有名になってきて、葡萄を売りに来るようになりましたが、良い農家とは契約して、農協より高い価格で買い取っています。

 エノロゴのデニス・ヴェルディッキア(31歳)は、アブルッツオ出身。2年間アルゼンチンで修行し、アルベルト・アンオトニーニに出合ったのが、参加のきっかけです。ここに来るまでは、アリアーニコの醸造をしたことはありませんでしたが、皮の薄さと実際に食べてみて、ピノ・ノワールと同じようにやってみようと思いました。ニュージーランドにいた時に学んだピノ・ノワールの醸造についての知識と経験が役立っています。例えば、皮が薄いためポンプを使うと攻撃的なタンニンが出てしまうので、ピノ・ノワールと同じようにポンプを使わないといった具合です。
 デニス氏は、「バジリカータは素晴らしいエリア。アリアーニコは非常にポテンシャルの高い葡萄。根が地中深くまで這う品種で、ネッビオーロのような力強さがあり、非常に長く熟成出来る。この農協には十分な広さの畑があり、樹齢の古い樹も多い。やりたいことが何でも出来る。是非畑を見てほしい!!」と語っています。

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