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ドメーヌ・ベルサンは、サン・ブリで最も名まえの知られた生産者の一つ。所有している畑もシャブリやその周辺地域でブルゴーニュでも最も北のエリアに位置しており、シャブリ、コート・ドーク・セール、サン・ブリ等に合計22ヘクタールを所有し、6つの品種を栽培。冷涼な気候で石灰質や粘土質の土壌からフレッシュアンドフルーティー、アロマ豊かなブドウがなれる。また、涼しいテロワールのおかげでブドウがゆっくりと成熟するため、ミネラル感・果実味・ストラクチャー・深み・酸味のバランスがとれたワインとなる。現在はジャン・ルイ氏の後を継いだクリストフがドメーヌ運営の中心を担いる。ドメーヌ・ベルサンが所有しているセラーは歴史ある建造物で、11~12世紀に建てられており、セラーは、分厚い壁に囲まれてエアコンなどを使わずに気温が12度、湿度が80%というワインの熟成・保存に適した環境となっており、ベルサンのワイン造りに大きな役割を果しています。有機栽培に完全転換し、2012年AB認証を取得しました。
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DOMAINE BERSAN ドメーヌ・ベルサン
◆有機栽培に完全転換し、2012年AB認証を取得◆
ドメーヌ・ベルサンは、サン・ブリで最も名まえの知られた生産者の一つ。所有している畑もシャブリやその周辺地域でブルゴーニュでも最も北のエリアに位置しており、シャブリ、コート・ドーク・セール、サン・ブリ等に合計22ヘクタールを所有し、6つの品種を栽培。冷涼な気候で石灰質や粘土質の土壌からフレッシュアンドフルーティー、アロマ豊かなブドウがなれる。また、涼しいテロワールのおかげでブドウがゆっくりと成熟するため、ミネラル感・果実味・ストラクチャー・深み・酸味のバランスがとれたワインとなる。現在はジャン・ルイ氏の後を継いだクリストフがドメーヌ運営の中心を担いる。
ドメーヌ・ベルサンが所有しているセラーは歴史ある建造物で、11~12世紀に建てられており、セラーは、分厚い壁に囲まれてエアコンなどを使わずに気温が12度、湿度が80%というワインの熟成・保存に適した環境となっており、ベルサンのワイン造りに大きな役割を果しています。
有機栽培に完全転換し、2012年AB認証を取得しました。
輸入業者の資料より抜粋