写真同じです・鋭い切れ味と抜群の耐久性を持っており、また種々の材質と様々な形状のものがありますので家庭用から業務用そして食肉加工用大型機械にまで幅広くご利用いただいております。
・切れ味が鮮度に直結！ナイフとプレートは、ミンサーの中で最も重要な部品です。
・いずれも刃物になっており、その切れ味が挽くものの品質を左右します。摩耗して切れ味が悪くなると、挽くものがミンサー内部で練られたようになり、出方も悪く、鮮度が落ちてしまいます。 　
仕様
規格：手動式・電動仕様 共通
材質：ステンレス鋼（SUS420J2）
プレート対応表(参考)
目(mm)
1.6
1.9
2.4
3.2
4.8
6.4
8.0
9.6
食肉ミンチ
◎○
魚肉ミンチ
○◎○
魚スリミ
◎○○
養魚飼料
○○◎○
じゃがいも
○○◎○
みそ豆
◎○○
いか・たこ
◎○
製餡用
◎○○