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燕三条 剣型包丁 ぎへい 義平 SLDシリーズ 日立金属 SLD 剣型包丁 180mm (洋ハンドル) 義平刃物：ファミリーツール 店

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越後三条の包丁鍛冶 「義平刃物」

新潟県三条市で五代続く包丁鍛冶。現在四代目と五代目の二人でつくる包丁は使いやすさと丁寧な仕上げに長年のご愛用者が多い包丁です。ぎへい(義平)の包丁は、軽すぎずバランスが良く、女性の方にも大変人気のある和包丁です。
















日立金属社製の冷間ダイス鋼SLDをステンレスの地金で鋏みました。SLD鋼はステンレス並みのクロームと多くの炭素やモリブデン等を含んでいます。この鋼を使うことで、切れ味が長持ちする錆びにくい包丁に仕上がりました。









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燕三条 剣型包丁 ぎへい 義平 SLDシリーズ 日立金属 SLD 剣型包丁 180mm (洋ハンドル) 義平刃物：ファミリーツール 店
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