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商品情報

写真同じです「ランプ」はサーロインに続く腰の部分の赤身の部位をいいます。
ロースに比べ脂肪が少なく、ヒレのような柔らかさを持っています。
「ランプ」は、赤身の中に適度な霜降りがあり、柔らかくあっさりとしながら深く豊かな味わいが特長です。
一般的に脂身が少ない部位ですが、5等級ですので適度な霜降りがあります。
通常の「ランプ」ステーキ以上の「極上の柔らかさ」を体験できると思います。
毎年東京食肉市場で開催される 「全国肉用牛枝肉共励会」 において、全国各地の和牛の中で最高賞にあたる 「名誉賞」 を昭和58年、平成6年、平成13年、平成28年、平成29年の 5度受賞 しています。 「名誉賞」 を 5度受賞 しているのは全国の和牛の中でも宮城県の「仙台牛」だけです。
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