写真同じです手作業で摘み取られ、選ばれた椿の実は新鮮で貴重であり、収穫期間も短い（10月から11月）。
全工程で低温冷圧（40°C）で搾油し、最も完全な栄養成分を保持しています。
南投の小規模農家との契約栽培を行い、限られた台湾産椿の種を使用することにこだわっています。
なぜ椿油を食べるのか？
椿油は栄養価が高く、一価不飽和脂肪酸を多く含むため、東洋のオリーブオイルとも呼ばれています。
椿油の成分
1.一価不飽和脂肪酸 - 体内の悪玉コレステロールを除去し、善玉コレステロールを保持する働きがあります。
2.茶ポリフェノール - 椿配糖体、椿サポニンなどの活性物質。
3.ビタミンE-酸化を防ぐ働きがあります。
4.スクワレン-皮膚の角質層の13％を占めます。
椿油の食べ方は？
1.そのまま飲む - 香りがよく、甘みも感じられ、油っこい不快感がありません。高い栄養分を含むため、寝起きに飲めば胃腸の健康にも役立ちます。
2.サラダに和える - サラダをオリーブオイルで食べるように、加熱されていない椿油をサラダにかけるのもお勧めです。椿油の特別な香りと油の滑らかさが野菜の苦味を中和できます。
3.トーストやパンに塗る - 椿油をスプレッドとしてトーストに塗り、180°C以下で3-4分間焼くこともお勧めです。ガーリックトーストに劣らない風味と美味しさに栄養もたっぷり。
4.炒めや揚げ物 - 椿油の発煙点は223°Cと非常に高く、炒め物や揚げ物に最適、健康にも良い！
5.スープ - マイルドな椿油は燥熱なく、火気が起きにくいので、チキンスープの煮込みなどには最適。また、含まれるスクワレンやビタミンEは、妊婦にとっても最適な栄養補給となります。